Стоит ли покупать китайские ножи для кухни?

Для каждой хозяйки или шеф-повара важен нож, с которым он будет готовить свое блюдо. Этот атрибут нельзя заменить или вообще не использовать. К примеру, шумовку можно заменить обычной ложкой. Неэффективно, но не смертельно. Однако без ножа повару будет сложно. И с этим сложно поспорить. Тем более выбор более чем достаточный. На рынке кухонной утвари представлено огромное разнообразие ножей, отличающихся по внешним данным и техническим составляющим. Кроме того, изделия отличаются и страной производителя. Вот об одной из таких стран мы сегодня и поговорим. Вы наверняка уже поняли, что речь пойдет о продукции из Китая. 

Меньше пяти лет, когда мы слышали, что товар из страны восходящего солнца, мы старались его не приобретать. Слава у продукции из Китая была не хорошая. Товары быстро портились и имели непрезентабельный внешний вид. Однако сейчас это страна стало выпускать продукцию, которая не только соответствует стандартам качества, но и по цене не превышает аналоги. В чем же достоинства ножей из Китая? 

Цена. Ни для кого не секрет, что китайские ножи стоят в два, а то и в три раза дешевле, нежели японские или немецкие аналоги. Конечно же, мы не имеем в виду продукцию торговых марок, которые зарекомендовали свою продукцию с наилучшей стороны. Мы говорим про ножи общей доступности; 

  • Материал. Китайские ножи чаще изготавливаются из керамики и пластмассы, а эти два сырья зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Служат долго, но даже если поломаются не столь обидно из-за низкой цены; 
  • Дизайн. Здесь выбор очень большой. Китайские ножи представлены в самых разнообразных вариантах. 

Согласитесь, что с такими достоинствами выбор сделать в пользу китайского ножа намного проще.  

Рекомендации по выбору ножа для шинковки овощей

У каждой хозяйки на кухне есть множество ножей, с помощью которых она виртуозно нарезает хлеб, мясо, фрукты и даже овощи. Даже самый опытный шеф повар не обойдется на кухне с одним подобным инструментом. Универсальных моделей не существует. Не верьте рекламе. В нашей сегодняшней статье мы вам расскажем, как выбрать инструмент для шинковки овощей. Вам кажется, что для этих продуктов не нужны особые ножи? Это не так. Очень важно, чтобы подобный элемент не портил продукты, а выполнял поставленные задачи точно и аккуратно.  Вот несколько рекомендаций по выбору этого элемента.  

Для того чтобы нож для очистки овощей радовал вас своей практичностью, нужно следовать следующим рекомендациям при выборе, а именно:  

Рукоятка должна быть прочной и не бояться воды, так как овощи в большинстве случаев чистят именно при мытье. Можно выбрать пластик или рукоятки с антикоррозионным покрытием;  

Лезвие должно быть прочным, не гнущимся. Оно не должно быть длинным. Кроме того, лучше выбрать среднелегерованное или высоколегерованное лезвие. Оно будет прочным и надёжным.  

Ножом должно быть удобно пользоваться. Обратите внимание на свои тактильные ощущения. Отсутствие шероховатостей или других раздражающих факторов способствует быстрому осуществлению процессов.  

Вот такие простые, но очень полезные советы помогут вам выбрать лучший нож для чистки и шинковки овощей и фруктов. 

Классический нож для сыра

Наверняка хотя бы один из членов вашей семьи неравнодушен к сыру. Этот продукт представлен на пищевом рынке довольно разнообразным ассортиментом. Сорта, вкусы, формы этого продукта приводят в полный восторг. Мы всем видим красивые ломтики сыра в магазине или в ресторанах, но дома так нарезать этот продукт у нас не получается. В чем же проблема? Все очень просто. Для сыра на кухне должен быть специальный нож. Именно с помощью него и получается красиво и аккуратно нарезать сыр. 

Сыр — это специфический продукт, который сложно нарезать обычным ножом. Ломтик или сломается пополам, если сорт сыра твердый, или превратиться в кашицу если сорт мягкий.  Сегодня без проблем можно найти нож для нарезки сыра, благодаря которому у вас будут получаться красивые и аккуратные кусочки. Видов ножей для этого продукта много. Но мы сегодня поговорим о классическом ноже. 

Такой инструмент должен быть не меньше 37 см в длину. При этом клинок составляет около 24 см. Все остальное это рукоятка. Нож такой изготавливают чаще из дамасской стали. Керамическим ножом сыр нарезать нельзя. У вас просто это не получится. Дамасская сталь должна быть хорошо поточенной, чтобы лезвие скользило по продукту. Лезвие затачивается под определенным углом, а именно в 20 градусов. Иногда угол может быть снижен до 15 градусов. Обычно такая заточка подходит для мягкого сорта. Лезвие таких изделий чаще перфорированной. Это позволяет исключить слипание кусочков.  

Рукоятку такого ножа располагают выше лезвия, чтобы давление на инструмент распределялось равномерно. Материал рукоятки не имеет значения. Все зависит от предпочтения человека. Однако чаще всего берут именно с деревянной рукояткой. 

Сыр — это вкусный и полезный продукт питания. Для того чтобы он был красиво нарезан даже на бутерброд приобретайте ножа для нарезки сыра.  

Почему у хлебного ножа есть зубчики

Хлеб является незаменимым продуктом питания на столе практически любой российской семьи. Для того чтобы хлеб на столе был не только вкусным, но и красивым нужно выбрать правильный нож для нарезки. Сделать это сегодня не составляет особого труда. Современный рынок предлагает различные варианты, которые отличаются техническими характеристиками и материалом изготовления. Однако единственное, что их объединяет — это зубчики на клинке. Почем на ноже для нарезки хлеба есть зубчики, расскажем в нашей сегодняшней статье.  

Многие сталкиваются с проблемой нарезки хлеба. Особенно если нужно сделать это красиво и аккуратно. Свежий хлеб часто мнется под воздействием клинка и становится некрасивым. Во многом такая проблема связана из-за неправильно подобранного ножа. 

Первое на что стоит обратить внимание при выборе ножа для резки хлеба — это на наличие у него зубчиков. Именно благодаря им нарезка хлеба происходи быстро и качественно, даже если вы только купили горячую булку в пекарне. 

Стоит отметить, что заточка такого ножа осуществляется преимущественно только с одной стороны. Именно поэтому пользоваться ими людям с разутым левым полушарием головного мозга, или говоря проще левше, будет неудобно. Однако есть модели, у которых заточка осуществляется сразу с двух сторон. Правда стоимость их намного выше, чем у обычной модели. Так как производят их специализированные компании. 

Кроме того, такое изделие не имеет острого кончика на клинке. А сам предмет намного больше, чем стандартные варианты ножей для кухни.  

Надеемся, наша статья вам показалась интересной. Оставайтесь с нами и вы будете первыми, кто узнает интересные статьи про ножи.  

Особенности кухонного ножа для мяса

На кухне хозяйка использует самые разнообразные ножи для приготовления гастрономических шедевров. Это ножи для хлеба, для сыров, для мяса и для овощей и так далее. При этом в каждой категории еще больше вариантов, поэтому каждая хозяйка подбирает для себя оптимальный вариант, с помощью которого ей удобно работать. В сегодняшней статье, мы хотим рассказать об особенностях кухонного ножа для мяса.  

Мясо во многих семьях считается одним из главных ингредиентов в приготовлении блюда. Подборка оптимального варианта ножа позволит вам готовить в удовольствие. К основным особенностям кухонного ножа для мяса можно отнести: 

Рукоятка. Главной отличительной чертой такого ножа является выемка на рукоятке. Благодаря ей ладонь не будет скатываться по рукоятке во время работы. Сырое мясо очень коварно. Нож может соскользнуть и навредить вам. Именно поэтому нужно чтобы он хорошо лежал в руках. Обратите внимание на еще один параметр рукоятки. Она не должна быть узкой. Лучше выбрать модель с широкой рукояткой. Она позволит плотно удерживать лезвие при работе; 

Клинок. Поверхность клинка должна быть чистой. Мы имеем в виду полное отсутствие рисунков или узоров. Отсутствие зубья также обязательно. Они только мешают при работе с мясом; 

Материал. Нож для мяса не должно быть гибким и эластичным. Лезвие не должно гнуться, а этого можно достигнуть только при его внушительной толщине. Материал должен быть прочным. Причем это касается и клинка, и рукоятки. 

Если вы затрудняетесь с выбором ножа для мяса, вы всегда можете проконсультироваться со специалистами в магазине. Покупайте ножи известных производителей, только так вы сможете приобрести качественную модель.  

Все тонкости выбора рыбацкого ножа

Если мужчина отправляется на рыбалку, то ему помимо удочки обязательно понадобится нож. Однако это необычный нож, которым хозяйки пользуются на кухни. Это острый инструмент, с помощью которого рыбак почистит, разделает и нарежет свой улов. Сегодня современный рынок предлагает различные модели подобного инструмента. Мы расскажем о тонкостях выбора этого ножа. 

Разнообразие ножей на рынке скорее затрудняет выбор, чем его упрощает. Много моделей, которые отличаются своими характеристиками, поэтом остановить свой выбор на определенной модели сложно. Конечно же, на вкус и цвет товарища нет, но есть несколько нюансов, которые помогут в том случае, если вы затрудняетесь с выбором.  

Уточните у продавца все пару нюансов, которые помогут вам подобрать оптимальную модель: 

Материал клинка. Клинок должен быть изготовлен из антикоррозионного материала. Это нужно, чтобы исключить появления ржавчины. Ведь на рыбалке нож часто будет контактировать с водой. Кроме того, клинок должен быть в меру прочным, чтобы с ним проще было чистить и нарезать улов; 

Рукоятка. Обратите внимание на рукоятку. Она должна удобно и плотно лежать у вас в руках. Это позволит вам виртуозно справляться с поставленными задачами, даже если у вас мокрые руки. Обратите внимание на материал. Он не должен бояться влаги. Отдайте предпочтение синтетическим материалам, так как они не впитывают запах от рыбы; 

Ножны. Обязательно покупайте только те модели, у которых предусмотрены ножны. Это часть защищает клинок от внешнего воздействия. Обратите внимание на щелчок при вхождении клинка в ножны. Это говорит о том, что они изготовлены в соответствии с клинком. А именно нож случайно не выпадет из ножен или вам не будет трудно его вытащить. 

Всего три параметра помогут вам подобрать модель, которая станет вам надежным помощником в рыбалке. 

Нож для разведчиков Советского Союза

Совсем скоро мы вместе будем праздновать 75 годовщину со дня окончания Второй Мировой войны. Война продлилась долгих 4 года и за это время каждый народ Советского Союза потерял много бойцов, жен, матерей и детей. Однако и воевали люди с огромным рвением, ведь для них было важным не дать фашистскому оккупанту ни кусочек родного края. В начале войны наши войска имели не впечатляющей военный арсенала. Это стало причиной того, что мы быстро теряли территории, под властные нам. В ходе войны арсенал заметно изменился. Были изготовлено оружие, которое в последствие стало легендой. Та же “Катюша” или танк Т-134. Но сегодня мы поговорим не о них, а о ноже, с помощью которого военные ходили на разведку. Мы говорим о ноже разведчика НР-40. 

Этот нож стал самым популярным холодным оружием во время войны в 9141 по 1945 года. До сих пор, спустя почти 75 лет, знатоки холодного оружия восхищаются его формой, клинком и рукояткой. Это произведение искусства, которое спасло немало жизней в тот сложный и тяжелый период.  

Нож выглядит очень устрашающе. Он считался боевым и выдавался военным вместе с другим обмундированием. Почти половина клинка состоит из спуска. Пята хорошо выражена и представлена перед S-образной грядой. Рукоятку, изготовленную из дерева, покрывали черной краской. Это позволяло сделать нож незаметным, чтобы в нужный момент разведчик мог им воспользоваться, не привлекая к себе внимание. Кроме того, на рукоятке был небольшой выступ. Он позволял нащупать рукоятку орудия незаметно от врага. Клинок никаким видоизменениям не подвергался. Со временем ножи стали украшать гравировкой или золотым теснением. Но принцип его применения и общие внешние черты оставались прежними.  

Понравилась наша статья? Подписывайтесь на наш блог, и вы узнаете много интересной и полезной информации. 

Металл или керамика-выбираем кухонные ножи

У хорошей хозяйки всегда много ножей на кухне. Это не говорит о том, что она не может выбрать определенную модель, наоборот, она тестирует все, чтобы выбрать самый лучший рабочий инструмент. Этому способствует и рынок. Ведь представлено большое разнообразие изделий подобного характера. При этом отличия видны не только в форме и в дизайне, но и в используемом металле. Сегодня мы рассмотрим основные различия между металлическими и керамическими ножами. 

Если рассматривать керамические и металлические ножи, то вот их основные различия: 

  • Структура. Керамический нож непористый, поэтому вкус одного продукта не передастся другому. Чего нельзя сказать про металлическую модель. Именно поэтому такое изделие нужно хорошенько промывать после каждого использования; 
  • Вес. Керамика легче металла, поэтому такие изделия намного удобнее использовать в ежедневной работе; 
  • Хрупкость. Если рассматривать эти два варианта, то керамическая модель сломается быстрее, чем металлический нож; 
  • Цена. Стоимость металлических ножей ниже, чем у керамических. 

Конечно же, еще больше различий можно заметить при ежедневной эксплуатации. Именно поэтому вам стоит приобрести оба варианта и действительно попробовать их в работе. 

Понравилась наша статья? Подписывайтесь на наш блог, и вы узнаете много интересной и полезной информации.  

Какие бывают ножи?

Нож — это режущий инструмент, который ежедневно мы используем в своей жизни. Он состоит из клинка и рукоятки. Если мы говорим, что используем этот инструмент ежедневно, то это не значит, что разговор идет о бытовых моделях. Разновидностей ножей на самом деле очень много. Мы еще раз хотим рассказать о классификации ножей. Возможно, вам эта информация станет для вас полезной.  

Сфер, где используются эти инструменты, очень много. Его внешние данные напрямую зависят от сферы применения. Например, на кухне используются ножи разной длины и с типом клинка, а вот на охоте большинство из них будут бесполезны. Давайте детально расскажем, где используются ножи и как при этом они выглядят: 

Боевой. Этот инструмент используют для ближнего боя. Он должен быть прочным с острым клинком; 

Метательный. Это раньше люди метали ножи ради забавы. Сегодня это целое искусство. Во много от качества ножа зависит итог метания. Нож должен быть изготовлен так, чтобы и клинок, и рукоятка имели один вес. Это позволяет правильно распределить силы при метании; 

 
Кухонный. Эта категория представлена большим разнообразием инструментов — от самых примитивных для чистки овощей до сложных, используемых для нарезки мяса и рыбы. Каждая хозяйка выбирает инструменты для работы на кухне по своим запросам. Могут отличаться рукоятки, тип клинка, но одно остается неизменным заточка. “Тупой” нож на кухне не помощник; 

Охотничьей, рыбацкий и туристический. Эти ножи отличаются друг от друга, но все они используются на природе. Они должны быть из прочной и надежной стали, с высокими показателями устойчивости к влаге, ультрафиолету и температурным колебаниям. 

Конечно же, мы не назвали другие группы, которые могут включать в себя различные варианты ножей. Это, к примеру, национальные ножи. Есть японские, китайские, дагестанские и изделия других стран, которые завоевали уважение со стороны пользователей. 

Надеемся наша статья вам понравилась. Оставайтесь с нами, и вы узнаете о ножах все что может вас заинтересовать. 

И еще раз о заточке ножей

Нож -это неотъемлемая часть кухонной утвари. Кроме того, этот предмет мы используем в походах, на рыбалке и даже в охоте. Вне зависимости от того в каких целях мы используем нож, важно, чтобы его заточка соответствовала нашим требованиям. Согласитесь, что, к примеру, в поход или на рыбалку с ножом с тупой режущей поверхностью отправляться не стоит. Давайте еще раз поговорим о заточке ножей. 

Вне зависимости от того какой нож у вас в руках, он должен быть хорошо заточенным. Это позволит вам не только красиво нарезать овощи и фрукты, но и виртуозно разделать тушку пойманной птицы или очистить рыбу от чешуи. Очень важно, чтобы заточка ножа проводилась качественно, без повреждения клинка. Даже малейшее повреждение нанесет колоссальный вред всей конструкции. Режущая поверхность будет цепляться, что сделает процесс не качественным.  

Правильная заточка любого ножа должна проводиться в три этапа. Каждый этап требует не только мастерства со стороны специалиста, но и грамотно подобранного оборудования. Рассмотрим каждый этап детально: 

Восстановление. В первую очередь нужно восстановить клинок от повреждений. Это делается с помощью специального инструмента, который затачивает неровности режущей поверхности; 

Шлифовка. Далее необходимо отшлифовать режущую поверхность до идеального состояния. Это позволит убрать даже малейшие дефекты; 

Обработка. Далее нужно хорошенько обработать режущую поверхность, чтобы удалить мелкую стружку, которая могла образоваться при шлифовке. 

Очень важно, чтобы заточку осуществлял опытный человек. От этого зависит качество итогового результата.