Рубрика: О ножах
Минимализм скелетных ножей
16.07.2021
Скелетный нож – это нескладной клинок, который сделан из цельного куска металла. Отверстия на рукояти выполняют по большей части декоративную функцию, но при этом они облегчают его вес. Давайте подробнее рассмотрим характеристики скелетного ножа в нашей статье.
Характеристики ножей скелетного типа
Данный тип клинков имеет множество отличительных признаков, вот некоторые из них:
- Эстетичный дизайн. Нож выглядит внешне привлекательно;
- Компактность. Нож почти плоский, поэтому не занимает много места;
- Маленький вес. Это позволяет использовать клинок в качестве шейного, а также взять с собой сразу несколько изделий для разного применения;
Для того, чтобы такой нож не выскальзывал из рук, можно обмотать рукоять шнуром из удобного материала, например, хорошо подойдут паракорд или синтетика.
Примерно такие характеристики можно назвать отличительными для скелетного ножа.
Данное изделие дополнительно классифицируется на два типа. Шейные скелетные ножи, которые отличаются очень маленькими размерами и фиксированным клинком. А также существует множество метательных ножей скелетного типа, они используются в спорте. Однако, их часто применяют на охоте.
Маленький, да удаленький
Такой нож обычно берут с собой как запасной, но он и сам может быть очень универсален. Он комфортно располагается в руке, удобен в использовании и его всегда можно взять с собой.
Заточка в домашних условиях для керамических ножей
02.07.2021
Керамические ножи, как и любая другая посуда из этого материала, может испортиться. Не стоит сразу выбрасывать подобные изделия. Их можно заточить. Но процесс этот осуществляется немного иначе, чем заточка обычных инструментов. Заинтриговали? Тогда приступим к обсуждению.
Заточка по особой технологии
Производители керамических изделий советуют проводить заточку на специальном оборудовании. Но обычные пользователи не имеют таких изделий под рукой, а обращаться в сервисные центры не спешат из-за дороговизны услуги. Они спасаются подручными методами.
Не каждый метод, о котором вы могли прочитать на просторах интернета, подходит для этого процесса. Здесь стоит быть острожным в выборе. В противном случае, ваш инструмент будет испорчен.
Если вы планируете провести заточку керамического ножа в домашних условиях, то вам следует хорошо подготовиться к этому процессу. Вот простой алгоритм действий:
- Промойте нож под проточной водой и высушите его;
- Далее вам потребуется специальная заточка для керамических ножей. Такие устройства продаются в магазинах, где реализует посуду. Обрабатываем каждую сторону отдельно;
- Далее нужно хорошо промыть нож и проверить выполненную работу.
Не переусердствуйте
Помните, что керамические ножи требуют особого к себе отношения. Они хрупкие и могут сломаться, но при этом отлично справляются даже с самой сложной работой.
Не тратьте деньги зря
03.06.2021
У каждого из нас на кухне стоит набор из ножей. Кто-то покупает такие наборы в надежде, что ежедневно будет практиковаться над созданием кулинарных шедевров, а кто-то изначально берет его исключительно в качестве декора. Не те и не другие, не будут пользоваться всем предметами.
Трудности выбора
На самом деле потребности в таком количестве ножей нет. Исключением может стать шеф-повар, но и он редко покует наборы. Им больше нравится приобретать штучные экземпляры от ведущих производителей.
Если вы хотите действительно найти инструменты, с помощью которых вам будет комфортно работать на кухне, то не приобретайте комплекты. Поступайте, как шеф-повара. Они знают толк в хороших ножах.
Естественно, мы не советуем вам скупать дорогостоящие ножи. Нет в этом нужды, особенно если вы готовите исключительно для себя и своей семьи. Но на вашей кухне вполне хватит всего нескольких инструментов. К ним обязательно нужно отнести ножи для мяса, хлеба, овощей и фруктов. Этот тот минимум, который позволит приготовить еду без лишних затрат.
Когда знаешь толк в деле
Конечно же, осознание, каким ножом вам проще управлять приходит не сразу. Вы должны приноровиться к инструменту, поэтому не расстраивайтесь, если первый блин будет “комом”.
Раз, два, три – я выхожу на охоту
20.05.2021
Сезон охоты стартовал. Это значит, что любители такого времяпровождения начинают проверять свои рюкзаки на наличие всего необходимого. Одним из главных элементов в этом рюкзаке считается нож. Охотничий нож — это главный помощник человека в лесу.
Глаза разбегаются в разные стороны
Если прийти в магазин за этим инструментом, то может закружится голова. От количества возможных вариантов. Для того чтобы ваши глаза остались на месте, и вы сделали правильный выбор, мы подготовили несколько рекомендация по выбору.
Читайте и вникайте:
- Размер. Изучайте параметры. Оптимальный вариант длины до 13 см, ширины до 3,5 см. А вот с весом все иначе. Все зависит от модели. Но в основном он варьируется в пределах 300 грамм;
- Материал. Нож состоит из рукоятки и клинка. Рукоятку лучше брать из дерева или синтетического волокна. Клинок из углеродистой или легированной стали;
- Угол заточки. Охотничьи ножи отличаются от кухонных инструментов. У них другой угол заточки. Классикой считается угол в 30-40 градусов. Но кто-то может захотеть и изделия с углом заточки в 25 градусов.
От теории к практике
Конечно же, можно много писать о правилах выбора ножа для охоты. Но это теория. На самом деле лучше выбрать изделие, опираясь и на свои тактильные чувства. Нож должен удобно лежать в вашей руке. Тогда вы получите истинное удовольствие от его использования.
О ножах, о заточке и немного юмора
19.04.2021
Абсолютно на любой кухне есть нож. Иногда в качестве декора, но в большинстве случаев — это основной инструмент в приготовлении пищи. Сегодня мы поговорим не о тех инструментах, которые выступают в качестве декора. Речь пойдет о рабочих ножах. Если быть точнее, то поговорим о домашней заточке.
Глаза боятся, а руки делают
Производители профессиональных кухонных инструментов настоятельно рекомендуют осуществлять заточку на специальном оборудовании. Но нашим русским женщинам такие советы не указ, поэтому чаще мы делаем заточку в домашних условиях. Русское “авось” еще никто не отменял.
Методов для заточки на самом деле очень много. Например, кто-то отдает предпочтение заточки с помощью бруска, а кому-то легче точить нож с помощью электроточилки. Сказать, что один метод лучше другого, мы не можем. Так как не знаем, каким именно элементом осуществляется заточка. Тут мы не указа, но об особенностях этого процесса мы упомянуть все же можем.
На самом деле заточка несложный процесс. Поправка по Фрейду – при правильном его применении. Вот несколько особенностей этой процедуры:
- Хорошо помойте нож перед началом процедуры. Лучше использовать порошковый раствор, а после тщательно промыть под проточной водой;
- Влажный нож точить не стоит. Тщательно протрите его сухой мягкой тканью. После проверьте на наличие ворсинок. “Волосатый” нож лучше не точить;
- Далее осуществляется непосредственно процесс заточки. Если вы используете брусок, то помните, что рыбный, хлебный и мясной нож лучше точить под углом 15 градусов. Это позволит сделать его острым и не повредить структуру клинка;
- После заточки ополосните нож в холодной воде.
Естественно, такие рекомендации характерны лишь для простых ножей. У профессиональных изделий есть инструкция по заточке. Рекомендуем не игнорировать ее, а внимательно изучить.
Нож – клинок в руках опытной хозяйки
Способ заточки — это личный выбор каждой хозяйки. Только она знает, какой метод будет оптимален для ее инструмента. Тут главное — определиться до того, как нож окончательно не испортится.
Разные ножи – разная сталь
02.04.2021
Нож — это самый древний инструмент. Человек уже и не вспомнит свою жизнь без этого предмета. Вы тоже считаете, что нож — это инструмент с помощью, котором можно порезать все что угодно? Это не так. У каждого ножа есть определенный круг задач. Определяется он материалом, из которого он сделан. Сегодняшняя статья будет посвящена типам стали для ножей разной категории.
Кухня, охота и поход- в чем связь?
Везде используются ножи. Но универсальных изделий просто не существует. Перед каждой категорией стоят определенные задачи, поэтому и материал подбирается с их учетом. Разберем характеристики стали для актуальных категорий ножей- кухня, охота и поход.
Кухонные варианты — это самая большая категория. Профессиональный повар при приготовлении блюда используют не один, а целую коллекцию различных инструментов. Здесь могут применяться ножи с абсолютно твердой сталью и изделия из более мягкого материала. Все зависит от предпочтения человека, который с ним работает;
Охотничьи типы сами по себе небольшие, но при этом требования к ним очень высокие. Они должны обладать высокой стойкостью режущий кромки, но при этом выдерживать внешнее воздействие и быть достаточно гибкими;
Четкого определения, каким должен быть походный или туристический нож нет. Он может быть маленькими или большими, гибкими или твердыми. Главное требование — это высокая степень защиты стали от механического повреждения.
И еще немного информации
Вот такая познавательная у нас получилась статья. Если вам она пришлась по душе, то оставайтесь с нами и вы первыми будете узнавать о новых публикациях.
Мы пишем о ножах с любовью.
Краткая история возникновения ножа
11.02.2021
Какое изобретение человечества вы считаете наиболее важным? Кто-то скажет колесо, а кто-то отметит важность компьютера. Однако, по нашему скромному мнению, одним из важных элементов, придуманным человеком можно смело назвать, нож. Да, вы все правильно прочитали. Именно это изобретение позволило человеку выйти из той зоны комфорта, в которой он находился и превратится из жертвы в охотника.
Эта статья будет посвящена истории возникновения ножа.
Нож стал тем изобретением, которое появились в результате потребности человека в выживании. Этот элемент позволил человеку за короткий промежуток времени поднять по пищевой цепи от самой нижней ступеньки на самую вершину. Без такого элементарного предмета человек прошлого не мог охотиться, ловить рыбу, собирать пищу, строить дома и так далее. Это означало лишь одно, что рано или поздно наш вид исчез, как исчезают, к примеру, уссурийские тигры.
Первые ножи, найденные археологами, датируется период 2,6 миллиона лет назад. Для увиливания эффекта от этой цифры стоит сказать, что человек разумный Homo Sapienes появился намного позже
Находки были очень грубыми. Изготавливали их из кусков растрескавшегося камня. Таким же методом изготавливались наконечники для копья. Примитивность этих изделий была высока, но уже в то время она позволяла им защищать себя и свой кров от диких животных.
Изменения в структуре ножей стали появляется как раз с началом периода Homo Sapiene. Однако их все равно делали исключительно из камня. С развитием человечества стали появляться медные, оловянные, бронзовые и уже впоследствии металлические ножи.
Естественно, современные модели в корне отличаются от тех инструментов защиты, но суть их применения остается прежней. Мы используем ножи не только на кухни, но и при военных операциях, особенно при ближнем бою. Таким образом, современные модели и исторические артефакты имеют одно историю и применение.
Почему китайские ножи так популярны
18.12.2020
Раньше к продукции, пришедшей из Поднебесной, а именно из Китая, относились скептически. Все дело в том, что часто такая продукция не отличалась высоким качеством и привлекательным внешним видом. Сейчас ситуация кардинально изменилась. Цены практически не изменились, а вот знак качества заметно поднялся. Рассмотрим так ли хороши китайские ножи и почему они востребованы на отечественном рынке.
Для начала стоит сказать, что китайские ножи уже давно перестали быть плохими. Раньше качество продукции заметно хромало. Причем неважно стоило изделие дорого или дешево. Отличий не было заметно. Сейчас сегмент рынка разделен четко. Если вы ищете хорошее качество, то обращать внимание на дешевую продукцию не стоит. Лучше искать продукцию со среднерыночными показателями стоимости. Соотношение цены и качество будет ощутимо.
Заметно и подрос коэффициент качества. Даже в бюджетном сегменте можно подобрать изделие, которое прослужит вам верой и правдой длительный срок. Естественно, стоит понимать, что это не ножи европейского класса, но тоже удобны и практичны в использовании.
Изобилие изделий тоже радует. Моделей очень много. Радует не только расцветка, но и дизайн. Можно подобрать качественные комплекты из ножей для кухни разного назначения по очень выгодной цене.
Как точить нож из дамасской стали?
04.12.2020
Если вы неравнодушны к холодному оружие, то наверняка слышали про дамасскую сталь. Ножи из этой стали стоят дорого, но такая цена лишь доказывает, что это качественный продукт. Дамасская сталь издавна считалась самым качественным, надежным и практичным сырьем для изготовления холодного оружия. Но сегодня мы поговорим не об истории возникновения дамасской стали, а о том, как производят заточку подобных изделий. Интересен вам этот процесс? Тогда, пожалуй, приступим.
Для начала стоит сказать, что для заточки ножа из дамасской стали необаятельно относить его в сервисный центр. Этот процесс можно осуществить и в домашних условиях при определенных подготовительных мерах. При заточке дамасского клинка стоит учитывать следующие параметры:
- Затачивать ножи нужно медленно, чтобы процесс прошел по каждому слою. Для заточки применяют абразивные материалы с разным размером зерен. Так заточка осуществляется правильно;
- Точить клинок вдоль лезвия не стоит, лучше осуществлять этот процесс по диагонали;
- Процесс заточки такого ножа может испортить рисунок стали, поэтому основной элемент лучше заполировать мелкозернистым инструментом;
- Ни в коем случае после заточки не мойте нож. Лучше протереть клинок салфеткой. Если грязь не сошла, то используйте цедру лимона.
Помните, что клинок из дамасской стали очень прочный инструмент, но он, впрочем, как и другие ножи, нуждается в правильном уходе.
Удочку возьми, зачем тебе нож?
19.11.2020
Именно такой вопрос слышат мужчины от женщин, когда собираются на рыбалку. Причем сезон не имеет значения. Дорогие женщины, не лести вы в это дело. Рыбалка для мужчины — это “святое” дело, поэтому давать советы в этом вопросе ему не стоит. Он ведь вам не говорит, как именно нужно варить свеклу для придания борщу яркого красного оттенка. Правда?
А нож для рыбалки — это очень важный инструмент. И опытный рыбак может провести в магазине не один час за выбором этого инструмента, подбирая самый подходящий для себя предмет. Особенностей для выбора очень много. Здесь нужно обратить внимание и на рукоятку, и на лезвие, и на материал в целом-нюансов очень много.
Но вернемся к основной теме нашей статье, а именно для чего же нужен подобный предмет мужику на рыбалке. Все очень просто. Вот список процедур, для которых ему обязательно потребуется нож:
Чистка. Если есть улов, то домой хочется привезти рыбку чистую, т.е. без внутренностей и чешуи. В этом как раз и помогает нож;
Костер. Если рыбалка намечается длительной по времени, то стоит позаботиться о ветках для костра. Сделать это проще с помощью ножа;
Надрез. Если ваш поплавок застрял, например, в коряге, то вам придется сделать надрез лески. Рвать ее руками вообще не стоит, поранитесь.
Конечно же, это не все процессы, в которых возможно вам потребуется этот предмет. Но они основные.
Уважаемые женщины, когда мужчины собираются на рыбалку дайте им шанс сделать это в спокойствии, чтобы там на далеком берегу они вас вспоминали добрым словом.