Рубрика: О ножах

Как выбрать охотничий нож?

Под определение «охотничий нож» попадает широкий перечень инструментов, например, для разделывания дичи, кухонно-бытовых действий в лагере и прочее. Основной причиной выступает редкое использование на охоте такого инструмента в качестве оружия. Намного чаще он применяется для потрошения, разделывания добычи, срезания веток для обустройства временного жилища, вскрытия консервов. Именно поэтому у такого инструмента обычно баланс смещен в направлении рукояти для легкого и удобного использования.

Верный помощник

Для того чтобы выбрать нож, который будет отвечать всем требованиям, необходимо определиться с его целевым предназначением. Допустим, для охоты на крупных особей отлично подходит более короткое широкое лезвие. Для разделки туши зачастую используют фиксированный удлиненный клинок, а для добывания — узкое копьеобразное лезвие. Перед покупкой нужно учитывать такие характеристики:

  • Материал рукояти;
  • Сталь;
  • Форма, длина;
  • Баланс инструмента.

Предназначенные для охоты ножи, отличаются величиной рукояти и размерами клинков. При выборе размера нужно учитывать, что большой нож не подойдет для грубой работы, например, среза веток. А маленький размер станет хорошим помощником при работе со шкуркой, не повреждая ее.

Решение за вами

Как правило, большой инструмент нужен там, где не требуется аккуратность, допустим, для разделки крупной туши. Им же можно нарезать сучья, чтобы разжечь костер. Для остальных процедур, когда требуется тонкая работа, подойдет маленький охотничий нож. Его же можно взять с собой на рыбалку, если не предполагается улов большой рыбы.

Преимущества керамических ножей

В последнее время изделия из керамики набирают популярность среди потребителей. Как правило, они ценят их за отсутствия влияния на витаминный состав продукта. Стоимость такого прибора прежде всего зависит от производителя. Если правильно использовать нож, то лезвие сохранит свою впечатляющую остроту в течение долгого времени.

Основные достоинства

Современные технологии развиваются с невероятной скоростью. Большинство предметов, которые были созданы несколько лет назад, преображаются и становятся удобнее и качественнее. Это относится и к клинкам. Постепенно рынок завоевывают керамические ножи, выполненные из современных и прочных материалов. Рассмотрим основные преимущества:

  • Гигиеничность и безопасность для здоровья людей;
  • Керамика не впитывает в себя посторонние запахи и не окисляется;
  • Высокая устойчивость к влаге, резким запахам;
  • Удобство использования и ухода за прибором;
  • Достаточно легкий вес.

Кроме этого, такие приборы отличаются остротой лезвия, которое не требует постоянной заточки. Резать такими ножами можно любые продукты, но не особо твердые. Очень удобно готовить блюда, где требуется нарезка тонких ломтиков, например, мяса или рыбы. А также они отлично подходят для чистки овощей и фруктов. Кожура с них снимается тонкой «стружкой».

Правильный подход

Керамический нож — настоящая находка для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Хороший керамический нож завораживает своей простотой и красотой одновременно. Стоит отметить, что обращаться с ним следует аккуратно. Только при правильном обращении, вы всегда будете иметь под рукой заточенное изделие.

Какой он — идеальный поварской нож?

Поварской нож, он же шеф-нож — незаменимый помощник на кухне. Благодаря широкому лезвию и массивным ручкам он считается наиболее практичной и универсальной моделью. С его помощью без особых усилий можно разрезать мясо, рыбу или птицу, нашинковать продукты любого размера. Выбирать такие изделия лучше из нержавеющей стали, поскольку их лезвия прочны и устойчивы к коррозии.

В чем его отличия от других?

Такие ножи относятся к профессиональному кухонному оборудованию. Их нередко используют шеф-повара. Главное отличие заключается в меньшей массе инструмента, чем у простых моделей. Но при этом он считается одним из крупнейших приборов на кухне, длина его лезвия достигает до 30 сантиметров. Основные преимущества:

  • Многофункциональность;
  • Увеличение скорости приготовления продуктов;
  • Возможность готовить блюда как русской кухни, так и европейской или азиатской.

Как правило, при производстве применяется керамика и сталь. К преимуществам булатной стали относят высокую прочность. Нарезать замороженную рыбу или мясо получится без особого труда. Но после такой процедуры необходимо тщательно очищать нож и постоянно затачивать, поскольку материал быстро изнашивается и стирается.

Кухонный прибор из керамики отличается меньшим весом и не требует регулярной заточки. В нем отсутствуют поры, куда могут попасть мелкие кусочки продуктов, поэтому он прост в уходе. Но он достаточно хрупкий и при случайном падении может повредиться.

Как выбрать?

На рынке товаров можно встретить много подделок, которые становятся непригодными уже через некоторое время.

Перед покупкой следует внимательно осматривать инструмент. Он не должен перегружать руку, поскольку опытные повара очень быстро совершают движения и плохая балансировка приводит к болям и усталости. Во время нарезки различных продуктов не должно прилагаться много усилий. Рекомендуется искать острое и крепкое лезвие.

Разновидности китайских ножей

Сейчас уже невозможно представить повседневную жизнь человека без применения ножей. Этот инструмент мы применяем также в профессиональной деятельности и даже в любимом хобби. Китайские ножи в последнее время пользуются большой популярностью. Их нельзя назвать низкокачественными, поскольку многие мировые компании размещают свои производства на территории Китая.

Характеристики

Такие ножи способны разрезать и измельчать даже самые твердые продукты. В связи с этим можно отметить главные качества — прочность и практичность. Большинство людей не делают свой выбор в пользу китайских ножей, поскольку считают, что он не способен выполнить на кухне некоторые задачи. Рассмотрим несколько видов:

  • Тесаки — модель отличается универсальностью за счет более толстого клинка. Подходит как для нарезки различных продуктов, так и для рубки тонких или мягких костей;
  • Слайсеры — модель с очень острым и тонким лезвием. Отлично справляется с нарезкой различных фруктов и овощей;
  • Топорики — применяется для разделывания мяса с толстыми костями и морепродуктов.

Китайские ножи способны нашинковать, раскрошить продукты. Все зависит от выбранной модели.

Немного о главном

При выборе ножа следует ориентироваться на личные предпочтения, а также определиться, для каких целей вам требуется нож. При обращении с инструментом не должно быть дополнительных неудобств. Лучше отдавать предпочтение китайским ножам, которые выполнены из нержавеющей стали. Такие ножи отличаются долгим сроком службы.

Тщательный анализ и подбор

Русский человек любит природу. Он может проводить на природе очень много свободного времени. К времяпровождению на природе можно отнести охоту, рыбалку и, конечно же, поход за грибами. Последний процесс вызывает дикий восторг и младшего поколения, и у старшего. Азарт по поиску грибов появляется с первым найденным «шапочным» экземпляром.

Как охотиться?

Поход за грибами можно назвать охотой. Только в качестве цели выступает не животное или рыба, а гриб. Естественно, в этом случае вам потребуется предмет для охоты. Это нож, но не обычный, а специальный. Такие продают в специальных магазинах и называются они грибные ножи.

Выбор на рынке представлен очень разнообразный, но мы рекомендуем обратить внимание на следующие показатели, чтобы ваш выбор оказался правильным:

  • Клинок должен быть хорошо заточенный тонки, неширокий клинок  из нержавеющей стали;
  • Рукоятка должна быть изготовлена из материала, который не боится сырости и воды. Хорошо если это будет яркий материал. Даже если вы уроните нож в траву, вы легко его отыщите.

Другие особенности

При выборе также можно обратить внимание на механизм, а именно складывается ли он или нет. Но принципиального значения этот факт не имеет. Здесь все зависит от удобства и привычки пользователя.

Хорошей вам охоты.

Самый дорогой нож в истории

У каждого из нас есть увлечение или хобби. Как думаете, на что может быть способен человек, увлеченный до безумия любимым делом? Как правило, именно эти люди являются создателями шедевров искусства. Одним из таких примеров является «Жемчужина Востока».

Тайна Востока

«Жемчужина Востока» — это нож, который был создан мастером Бастер Варенски. Продажей ножей он начал заниматься только в 30 лет. Его супруга, Джулия, была превосходным мастером по гравировке. Благодаря совместным стараниям, они смогли воплотить в реальность свои задумки. А в дальнейшем завоевали много мировых наград в производстве уникальных ножей.

«Жемчужина Востока» создавалась супругами ровно 20 лет. Это самый грандиозный и большой проект стоимостью более 2 миллионов долларов. Изделие выполнено из чистого золота массой 18 карат. Этот материал очень тяжело поддается обработке, на что ушло много времени и сил. Но самое большое количество времени ушло на гравировку и создание узора.

Некоторые люди поражаются стоимостью этого ножа и называют его истинным творением искусства. Ранее мастера изготавливали изделия из металла, дерева и других драгоценных материалов, но создать нож целиком из золота никому не удавалось.

Общий вес изделия составляет 900 грамм. Рукоять ножа выполнена из темно-зеленого нефрита, который встречается в природе очень редко. Украшен нож крупными бриллиантами и 153 изумрудами.

Истинный ценитель искусства

Бастер Варенски посвятил более сорока лет изготовлению ножей. Благодаря упорному труду он превратил любимое хобби в дело всей жизни. Мастер вошел в историю как создатель неповторимых восхитительных ножей.

Минимализм скелетных ножей

Скелетный нож – это нескладной клинок, который сделан из цельного куска металла. Отверстия на рукояти выполняют по большей части декоративную функцию, но при этом они облегчают его вес. Давайте подробнее рассмотрим характеристики скелетного ножа в нашей статье.

Характеристики ножей скелетного типа

Данный тип клинков имеет множество отличительных признаков, вот некоторые из них:

  • Эстетичный дизайн. Нож выглядит внешне привлекательно;
  • Компактность. Нож почти плоский, поэтому не занимает много места;
  • Маленький вес. Это позволяет использовать клинок в качестве шейного, а также взять с собой сразу несколько изделий для разного применения;

Для того, чтобы такой нож не выскальзывал из рук, можно обмотать рукоять шнуром из удобного материала, например, хорошо подойдут паракорд или синтетика.

Примерно такие характеристики можно назвать отличительными для скелетного ножа.

Данное изделие дополнительно классифицируется на два типа. Шейные скелетные ножи, которые отличаются очень маленькими размерами и фиксированным клинком. А также существует множество метательных ножей скелетного типа, они используются в спорте. Однако, их часто применяют на охоте.

Маленький, да удаленький

Такой нож обычно берут с собой как запасной, но он и сам может быть очень универсален. Он комфортно располагается в руке, удобен в использовании и его всегда можно взять с собой.

Заточка в домашних условиях для керамических ножей

Керамические ножи, как и любая другая посуда из этого материала, может испортиться. Не стоит сразу выбрасывать подобные изделия. Их можно заточить. Но процесс этот осуществляется немного иначе, чем заточка обычных инструментов. Заинтриговали? Тогда приступим к обсуждению.

Заточка по особой технологии

Производители керамических изделий советуют проводить заточку на специальном оборудовании. Но обычные пользователи не имеют таких изделий под рукой, а обращаться в сервисные центры не спешат из-за дороговизны услуги. Они спасаются подручными методами.

Не каждый метод, о котором вы могли прочитать на просторах интернета, подходит для этого процесса. Здесь стоит быть острожным в выборе. В противном случае, ваш инструмент будет испорчен.

 Если вы планируете провести заточку керамического ножа в домашних условиях, то вам следует хорошо подготовиться к этому процессу. Вот простой алгоритм действий:

  •  Промойте нож под проточной водой и высушите его;
  •  Далее вам потребуется специальная заточка для керамических ножей. Такие устройства продаются в магазинах, где реализует посуду. Обрабатываем каждую сторону отдельно;
  •  Далее нужно хорошо промыть нож и проверить выполненную работу.

 Не переусердствуйте

 Помните, что керамические ножи требуют особого к себе отношения. Они хрупкие и могут сломаться, но при этом отлично справляются даже с самой сложной работой.

Не тратьте деньги зря

У каждого из нас на кухне стоит набор из ножей. Кто-то покупает такие наборы в надежде, что ежедневно будет практиковаться над созданием кулинарных шедевров, а кто-то изначально берет его исключительно в качестве декора. Не те и не другие, не будут пользоваться всем предметами.   

Трудности выбора 

На самом деле потребности в таком количестве ножей нет. Исключением может стать шеф-повар, но и он редко покует наборы. Им больше нравится приобретать штучные экземпляры от ведущих производителей.  

Если вы хотите действительно найти инструменты, с помощью которых вам будет комфортно работать на кухне, то не приобретайте комплекты. Поступайте, как шеф-повара. Они знают толк в хороших ножах.  

Естественно, мы не советуем вам скупать дорогостоящие ножи. Нет в этом нужды, особенно если вы готовите исключительно для себя и своей семьи. Но на вашей кухне вполне хватит всего нескольких инструментов. К ним обязательно нужно отнести ножи для мяса, хлеба, овощей и фруктов. Этот тот минимум, который позволит приготовить еду без лишних затрат. 

Когда знаешь толк в деле 

Конечно же, осознание, каким ножом вам проще управлять приходит не сразу. Вы должны приноровиться к инструменту, поэтому не расстраивайтесь, если первый блин будет “комом”.  

Раз, два, три — я выхожу на охоту

Сезон охоты стартовал. Это значит, что любители такого времяпровождения начинают проверять свои рюкзаки на наличие всего необходимого. Одним из главных элементов в этом рюкзаке считается нож. Охотничий нож — это главный помощник человека в лесу. 

Глаза разбегаются в разные стороны 

Если прийти в магазин за этим инструментом, то может закружится голова. От количества возможных вариантов. Для того чтобы ваши глаза остались на месте, и вы сделали правильный выбор, мы подготовили несколько рекомендация по выбору. 

Читайте и вникайте: 

  • Размер. Изучайте параметры. Оптимальный вариант длины до 13 см, ширины до 3,5 см. А вот с весом все иначе. Все зависит от модели. Но в основном он варьируется в пределах 300 грамм; 
  • Материал. Нож состоит из рукоятки и клинка. Рукоятку лучше брать из дерева или синтетического волокна. Клинок из углеродистой или легированной стали; 
  • Угол заточки. Охотничьи ножи отличаются от кухонных инструментов. У них другой угол заточки. Классикой считается угол в 30-40 градусов. Но кто-то может захотеть и изделия с углом заточки в 25 градусов.  

От теории к практике 

Конечно же, можно много писать о правилах выбора ножа для охоты. Но это теория. На самом деле лучше выбрать изделие, опираясь и на свои тактильные чувства. Нож должен удобно лежать в вашей руке. Тогда вы получите истинное удовольствие от его использования.