Рубрика: О ножах

Какие бывают ножи?

Нож — это режущий инструмент, который ежедневно мы используем в своей жизни. Он состоит из клинка и рукоятки. Если мы говорим, что используем этот инструмент ежедневно, то это не значит, что разговор идет о бытовых моделях. Разновидностей ножей на самом деле очень много. Мы еще раз хотим рассказать о классификации ножей. Возможно, вам эта информация станет для вас полезной.  

Сфер, где используются эти инструменты, очень много. Его внешние данные напрямую зависят от сферы применения. Например, на кухне используются ножи разной длины и с типом клинка, а вот на охоте большинство из них будут бесполезны. Давайте детально расскажем, где используются ножи и как при этом они выглядят: 

Боевой. Этот инструмент используют для ближнего боя. Он должен быть прочным с острым клинком; 

Метательный. Это раньше люди метали ножи ради забавы. Сегодня это целое искусство. Во много от качества ножа зависит итог метания. Нож должен быть изготовлен так, чтобы и клинок, и рукоятка имели один вес. Это позволяет правильно распределить силы при метании; 

 
Кухонный. Эта категория представлена большим разнообразием инструментов — от самых примитивных для чистки овощей до сложных, используемых для нарезки мяса и рыбы. Каждая хозяйка выбирает инструменты для работы на кухне по своим запросам. Могут отличаться рукоятки, тип клинка, но одно остается неизменным заточка. “Тупой” нож на кухне не помощник; 

Охотничьей, рыбацкий и туристический. Эти ножи отличаются друг от друга, но все они используются на природе. Они должны быть из прочной и надежной стали, с высокими показателями устойчивости к влаге, ультрафиолету и температурным колебаниям. 

Конечно же, мы не назвали другие группы, которые могут включать в себя различные варианты ножей. Это, к примеру, национальные ножи. Есть японские, китайские, дагестанские и изделия других стран, которые завоевали уважение со стороны пользователей. 

Надеемся наша статья вам понравилась. Оставайтесь с нами, и вы узнаете о ножах все что может вас заинтересовать. 

И еще раз о заточке ножей

Нож -это неотъемлемая часть кухонной утвари. Кроме того, этот предмет мы используем в походах, на рыбалке и даже в охоте. Вне зависимости от того в каких целях мы используем нож, важно, чтобы его заточка соответствовала нашим требованиям. Согласитесь, что, к примеру, в поход или на рыбалку с ножом с тупой режущей поверхностью отправляться не стоит. Давайте еще раз поговорим о заточке ножей. 

Вне зависимости от того какой нож у вас в руках, он должен быть хорошо заточенным. Это позволит вам не только красиво нарезать овощи и фрукты, но и виртуозно разделать тушку пойманной птицы или очистить рыбу от чешуи. Очень важно, чтобы заточка ножа проводилась качественно, без повреждения клинка. Даже малейшее повреждение нанесет колоссальный вред всей конструкции. Режущая поверхность будет цепляться, что сделает процесс не качественным.  

Правильная заточка любого ножа должна проводиться в три этапа. Каждый этап требует не только мастерства со стороны специалиста, но и грамотно подобранного оборудования. Рассмотрим каждый этап детально: 

Восстановление. В первую очередь нужно восстановить клинок от повреждений. Это делается с помощью специального инструмента, который затачивает неровности режущей поверхности; 

Шлифовка. Далее необходимо отшлифовать режущую поверхность до идеального состояния. Это позволит убрать даже малейшие дефекты; 

Обработка. Далее нужно хорошенько обработать режущую поверхность, чтобы удалить мелкую стружку, которая могла образоваться при шлифовке. 

Очень важно, чтобы заточку осуществлял опытный человек. От этого зависит качество итогового результата. 

Без каких ножей не обойтись на кухне

Для каждой хозяйки важно, чтобы ее кухня была хорошо обустроена. Это касается не только мебели, но и кухонной утвари. Ножи считаются незаменимым элементом любой кухни. На современном рынке их огромное количество. Но не стоит скупать все модели. Большинство приобретенных инструментов так и лежат в полке шкафа и не дожидаются своего «звездного часа». Потраченные впустую деньги лучше использовать в другой сфере.  

Давайте разберем те изделия, без которых не обойдется ни одна хозяйка.

Для хлеба. Этот нож имеет длинное лезвие, чаще с зубчатой основой. Рукоятка у такого ножа длинная. Благодаря этому резать хлеб легко и просто;

Чистка овощей. На любой кухни должен быть нож, с помощью которого хозяйка сможет быстро и качественно почистить овощи. Такой нож может быть коротким с острым лезвием. Рукоятка при этом должна быть удобной, чтобы при длительной работе хозяйка не испытывала дискомфорта;

Мясо. Конечно же, если ваша семья не придерживается вегетарианского направления, то вы едите мясо. Значит, у вас должен быть нож, с помощью которого вы легко сможете отделить кусок мяса от кости. Это узкий, средней длины нож с отсутствием зазубрин на режущей поверхности;

Рыба. Этот продукт требует определенного ножа, чтобы нарезка получилась аккуратной и красивой. Нож должен быть гибким с ровной режущей поверхностью по всей длине.

Конечно же, это не все виды ножей, которые могут присутствовать на кухне, но это их основная часть.

Несколько интересных фактов про швейцарские ножи

Швейцария одна из прекрасных стран, которая знаменита красивой природой, вкусным шоколадом, точными часами и, конечно же, универсальными перочинными ножами. Их производством занимается одна компания – это Victorinox. Мы собрали для вас довольно интересные факты  об этих ножах. Возможно, эта информация покажется вам занимательной.

Приступи к изучению этих интересных фактов:

Все считают, что родиной перочинных ножей Victorinox является Швейцария, однако это ошибочное мнение. Родиной этого ножа является Германия. Именно в этой стране был выпущен первый нож, однако в 1891 году компания переехала в Швейцарию;

Без рекламы. Когда производитель выпускает новый товар, то он старается сделать для него хорошую рекламу. Именно это часто становится причиной неудачного продвижения данного продукта. Victorinox выпустил первый нож с довольно лаконичным и простым слоганом. Он гласил – Оригинальный швейцарский армейский нож. Все очень просто и понятно. Такая реклама запала в души к людям и бренд существует уже более 100 лет;

Нож для олигархов. Когда клиентом выступает обеспеченный человек, то его сложно удивить. Но производителю это удалось сделать. Компания выпустила ножи, которые не потеряли свои технические способности, но при этом выглядят очень достойно. В производстве использовались дорогие металлы, в частности золото и платина. Это настоявшее произведение искусства;

Идут в ногу со временем. Несмотря на то, что компания выпускает продукцию, которая пользуется спросом вот уже более 100 лет, она не останавливается на достигнутом успехе. Недавно был выпущен перочинный нож с плеером.

Это не все интересные факты об этом производителе. Но нам показалось, что они довольно познавательны для наших читателей. Надеемся, вам понравилась наша статья.

Все правила выбора рыбацкого ножа

Если вы любитель зимней рыбалки, то наверняка в вашем распоряжении есть рыбацкий нож. Этот инструмент считается, пожалуй, главный при зимней рыбалке. Опытные рыбаки выбирают себе инвентарь долго, тщательно изучая характеристики. Что же делать начинающему рыбаку или любителю? На этот вопрос мы попытаемся ответить несколькими советами по выбору ножа для зимней рыбалки.

Наверняка вы замечали в магазинах людей, относящихся к разным категориям покупателей? О чем это мы. Кто-то тщательно изучает состав, сравнивает с другим идентичным товаром, ищет дефекты и так далее. Другие же выбирают первое что попало под руки, соответствующее их запросам. Можно сказать, что каждый делает свой осознанный выбор. Но при выборе рыбацкого ножа покупатель второго типа в конце концов останется без надёжной помощи в разгар рыбалки.

Нельзя просто прийти в магазин и взять с прилавка первый нож для зимней рыбалки, который вам показали. Нож должен соответствовать вашим запросам. Вот некоторые из них:

Первое и главное-это используемая сталь для клинка. Если сталь прочная и нержавеющая, то нож прослужит вам длительный срок;

Дальше обращаем внимание на рукоятку. Если рукоятка сделана из материала неустойчивого к воде, то вскоре вы выбросите этот предмет. Отдайте предпочтение коже. Она выдерживает воздействие воды и холода;

Наконец-то третий важный параметр—цель покупки. Если вы приобретаете нож для чистки чешуи, то он должен быть прочным и похожим на тесак. Для нарекания филе рыбы лучше выбрать изделие с тонким лезвием.

Согласитесь, что правила довольно простые и при желании можно выбрать нож без особых затруднений.

Стоит ли покупать набор ножей

Сегодня мало кто покупает ножи по отдельности при выборе кухонной утвари. Штучные изделия приобретаются исключительно для замены. В основном хозяйки отдают предпочтение ножам в наборе. Это идеальное решение для замены уже имеющихся ножей или при оснащении новой кухни. Однако не все так просто как может показаться изначально. Сегодня выбор наборов ножей довольно большой. При этом у производителей может быть не один подобный комплект, а несколько. Естественно от такого выбора каждый может растеряться. Мы решили рассказать, на что обратить свое внимание при выборе наборов ножей. Возможно, эта статья поможет вам в дальнейшем.

Согласитесь, что при замене кухонной утвари хозяйки чаще отдают предпочтение именно кухонным наборам и на это есть несколько важных причин. Вот некоторые из них:

Для начала стоит сказать, что если вы хотите, чтобы ножи вам прослужили длительный срок, то вам стоит не только грамотно их эксплуатировать, но и хранить. В этом случае идеальным решением становится специальная подставка, которая чаще всего идет в комплекте с набором для ножей. Кроме того, такая подставка делает общий вид эстетичным и привлекательным;

Когда вы покупаете набор, то вы осознанно делаете выбор в пользу тех ножей, которые будут использоваться по предназначению, а не пылиться в выдвижном ящике. Таким образом, потраченные средства будут оправданы;

Очень важно, чтобы набор ножей выглядел эстетично. При выборе вы должны обратить внимание, не только на технические характеристики, но и на внешние данные. Согласитесь, что набор выглядит привлекательнее, если все ножи выполнены из одного материала и в одной цветовой палитре.

Понравилась статья? Оставайтесь на нашем блоге и читайте интересные статье про ножи.

Виды охотничьих ножей

Каждая девушка всегда считает, что в ее гардеробе недостаточно платье. Точно так же может сказать и охотник, но только не про платья, которых он и не носит, а про ножи, с которыми он отправляется на охоту. С помощью этого атрибута он не только может добыть для себя еду в глухом лесу, но и приготовить ее, а также подготовить место для ночлега. Вне зависимости от стажа охотника, его незаменимым атрибутом при походе в лес остается именно охотничий нож. В этой статье мы рассмотрим классификацию охотничьих ножей по типу их применения. 

Охотничий нож, впрочем, как и любой подобный предмет, состоит из рукоятки и клинка. Оттого насколько прочные эти две составляющие зависит долголетие самого ножа. Вообще вариантов этого атрибута много, однако, в первую очередь при выборе стоит разобрать их назначение. По типу назначения охотничьи ножи классифицируются на два вида: 

Однофункциональные модели, которые можно использовать для конкретных целей. Такое изделие применяют в исключительно одном направлении. Для других целей он не практичен. К примеру, вы выбрали однофункциональный нож, с которым удобно добивать добычу, но неудобно сдирать кожу с жертвы; 

Многофункциональные или универсальные модели, которые можно использовать в разных сферах, а именно для добивания животных при охоте, чистке шкуры и так далее. 

Вне зависимости от того, какой вид ножа вам нужен важно, чтобы изделие соответствовало вашим требованиям, как по техническим составляющим, так и внешним данным. 

Особенность метательных ножей

Если вы увлеклись таким направлением, как метание ножей, то вам необходимо изучить особенности этого элемента. Ведь довольно часто не получается у новичков, потому что они неправильно выбрали метательный нож. Важно правильно подобрать этот инвентарь, чтобы развивать свои способности в этом направлении. Не все знают, что метательные ножи имеют ряд особенностей, благодаря которым и выделяются на фоне остальных подобных элементов.

От того какой нож будет использоваться в качестве основного инвентаря зависит успех в этом направлении, поэтому обратите внимание на следующие его особенности:

Изделие должно быть сплошным, особенно это важно для новичка. В этом случае гарантируется правильное распределение металла, и нож с обеих сторон будет иметь одинаковый вес. Понять, одинаков ли нож по весу с двух сторон довольно просто. Для этого достаточно положить метательный нож на указательный палец. Если с обеих сторон в весе он одинаков, то вы это сразу увидите;

У метательного ножа должно быть полное отсутствие рукоятки, т.е. клинок плавно переходит в эту часть ножа. Отсутствие на рукоятке какого-либо другого материала приветствуется. Конечно же, вы можете заметить на рынке метательные ножи с рукояткой из другого материала, однако чаще их используют профессионалы, которые уже приноровились с обычным инвентарем, поэтому теперь экспериментируют;

Масса метательного ножа не должны быть меньше 200 грамм. Если вы выберете меньший вес, то не будете чувствовать его  при выбросе, а от тяжелой модели устанет рука. Опытные игроки могут использовать для метания ножи до 400 грамм, но здесь все зависит от профессионализма. Если вы заинтересовались этим направлением, то развивайся и идите вперед. Важно, чтобы ваш настрой и энтузиазм были на высокой планке, даже при возможных первых неудачах.

Особенности кухонных ножей

Ножи для кухни – важные предметы быта. Без них трудно представить себе современный дом. Если вы хотите приобрести себе качественный и долговечный кухонный нож, лучше обращать внимание на именитые бренды. Ножи марки Zolingen изготавливаются в Германии. Они создаются из редкой стали, которая обладает устойчивостью к коррозии и высокой степенью твердости. Среди их преимуществ:

  • надежность;
  • долговечность;
  • идеальные режущие свойства;
  • доступная цена.

Чтобы выбрать оригинал, необходимо обращать внимание на надпись Made in Germany. Наша компания предлагает вам купить нож этой марки по выгодной стоимости.

Несколько уступают предыдущему бренду по параметрам качества предметы из стали марки Х30. Из такого материала состоят преимущественно кухонные ножи китайского производства. 

Для тех, кто хочет сэкономить, есть еще один недорогой вариант – изделия для кухни из стали Х20. И, наконец, если сведения о материале изготовления отсутствуют, то никто не может гарантировать его качество.

Качественные ножи для кухни

К надежности и качеству данных изделий предъявляются особые требования. Соединения между комплектующими надежного ножа не должны содержать швов. Рукоятка и лезвие должны быть абсолютно ровными, что исключит истирание при долгой эксплуатации. Также это предотвращает скопление большого числа бактерий в образовавшихся углублениях. 

Самой главной характеристикой ножа является его острота. Хорошо заточенное приспособление пригодно к работе максимально долго. Чтобы нож как можно медленнее затуплялся, производители предпринимают такие меры:

  • изготавливают изделия из стали отличного качества;
  • проводят надежную финишную отделку острия.

Вышеуказанное свойство в большей степени характерно для ножей германских производителей, чем для китайских изделий.

Хороший нож будет сохранять свои качества на протяжении долгих лет, принося пользу вам и членам вашей семьи.

В нашем интернет-магазине представлен огромный выбор изделий на любой вкус. У нас можно приобрести нож для любых целей, включая очистку овощей, рыбы, нарезку мясных изделий, сыра, фруктов и других продуктов.

Реализуются товары только именитых производителей. Вы можете выбрать наилучший аксессуар, изготовленный на предприятиях Европы. Приобретая наши кухонные ножи, вы сделаете процесс приготовления пищи максимально комфортным.   

Можно ли заточить керамический нож в домашних условиях?

Для каждой хозяйки очень важно, чтобы на кухне у нее были прочные и надежные инструменты, с помощью которых она сможет погрузиться в мир кулинарии. Скалки, шумовки, сковородки и, конечно же, ножи подбираются с особой щепетильностью. К примеру, нож для хозяйки считается важным и необходимым помощником. Очень важно, чтобы он был острым и прочным. Это позволит ей с легкостью нарезать овощи и мясо для приготовления вкусного блюда. В последнее время керамические ножи пользуются большим спросом у хозяек. У этих ножей определенно существует большое количество положительных сторон, однако многие сталкиваются с проблемой заточки. Эти ножи довольно часто приходят в негодность, так как быстро притупляются. Не все знают, что керамические ножи можно заточить в домашних условиях и в этой статье мы расскажем вам как это сделать правильно.

Для того чтобы нож снова стал острым, необходимо осуществить ряд манипуляций. Вот что необходимо сделать с ножом:

Для начала очистите нож от остатков пищи, помойте и хорошенько высушите его. Очень важно, чтобы все это было проделано с помощью мягкой тканью;

Далее с помощью точильного аппарата, необходимо заточить одну сторону с уклоном, который соответствует заводскому клину лезвия. Это необходимо сделать для того чтобы кромка оставалась острой и без зазубрен;

Стачивать нож нужно плавными движениями до тех пор, пока не образуются заусенцы. Не переживайте, на следующем действии мы уберем их и нож снова будет острым;

Для того чтобы убрать появившийся дефект, необходимо слегка заточить противоположную сторону ножа. Делать это нужно до тех пор, пока не исчезнут все зазубрины.

Если вы все сделали верно, то вскоре ваш нож снова будет готов служить вам верным помощником при приготовлении ваших кулинарных шедевров.

Если вам понравилась наша статья, то подписывайтесь на наш блог и вы узнаете много интересной и познавательной информации о ножах.