Рубрика: Обзоры ножей

Простые правила по уходу за любыми ножами

Каким бы замечательным ни был нож, он останется таковым долго, только если хозяин будет хорошо ухаживать за ним. Это подразумевает, нож после использования следует немедленно обмыть водой. Причем, если речь идет о кухонных ножах, то вполне допускается и использование стандартных моющих средств. После этого нужно нож вытереть и высушить, но вытереть хорошо, чтобы не осталось следов от капелек воды, потому что часто, после их высыхания на лезвии остаются известковые следы. Continue Reading

Из истории создания и развития складных ножей. Шарнирные модели

Современные складные ножи давно стали привычным аксессуаром. Технология их производства достигла высокого совершенства и все еще продолжает активно развиваться. Для многих будет открытием, но, хотя складные ножи и считаются сравнительно новым изобретением, появились они очень и очень давно. Continue Reading

Лис выходит на охоту

Конечно, этот обзор не о лисах, а о ножах. Точнее, об охотничьих ножах известного итальянского брэнда «Fox Knives», который всегда радует покупателей недорогими и надежными ножами для охоты, туризма, активного отдыха. Более того, ножи линейки «FOX» широко используются не только в гражданской жизни, но популярны в европейских армиях в качестве официального, часто используемого вспомогательного инструмента. Уже более десяти лет продукция «Fox Knives» является сертифицированным и одобренным поставщиком для армий стран NАТО. Continue Reading

«Медицинский» нож

Нож «Boker Magnum Medic» с полным на то основанием можно называть именно так. Известный брэнд не первый год выпускает целую серию серия функциональных спасательных ножей для сотрудников спецподразделений полиции, медиков и спасателей. По этой причине такие модели оптимизированы под решение специфических задач и должны служить инструментом, способным помочь в опасной ситуации и спасти жизнь как владельцу, так и другому человеку. Continue Reading

«Полубоевой» кухонный нож от известного производителя

Американская компания «Cold Steel» представлена на мировом рынке уже почти сорок лет. Поскольку у истоков ее создания стоял выдающийся мастер боевых искусств Линн Томпсон, не удивительно, что основной продукцией являлись именно боевые ножи. За многие годы этот человек разработал и запустил в продажу уйму образцов, ставших классикой. Несколько особняком в коллекции стоит оригинальный нож «Cold Steel K5», который совмещает в себе черты боевого оружия и… кухонного инструмента. Странная комбинация, но, тем не менее, изделие пользуется большой популярностью по всему миру. Continue Reading

Почти военный нож

Широко известный брэнд «Gerber Gear» в этом году выпустил в продажу очередной компактный складной карманный нож. Причем данное изделие не простое, а юбилейное – созданное к десятилетию серии таких же ножей «Gerber 06 Automatic (06 Auto)». Почему именно к ее «дню рождения»? Все просто – с 2006-го года «Gerber 06 Automatic» стали официально поставляться в американскую армию, более того, стала доступной исключительно для солдат и сотрудников различных спецподразделений, а также пожарным и полицейским.

Итак, новинка года 2016-го, юбилейная, представляет собой логичное развитие старшей линейки. Называется она «06 Automatic 10th Anniversary (06 Auto 10th Anniversary)».

Характерные отличия заметны в форме и в оформлением рукояти. Так, клинок прямой, хорошо отшлифованный (тип «Drop-Point»), как и у ранней серии, изготовлен из порошковой коррозиестойкой стали CPM S-30V. Она отличается весьма высокой прочностью, имеет высокую же твердость и, по отзывам пользователей изделий из нее, износоустойчива. Показатели твердости составляют примерно 60 HRC (по заявлению производителя).

Что касается рукояти, то для ее создания использованы прочные стальные лайнеры и плотные алюминиевые накладки (анодированный алюминий 6061-T-6) с покрытием Cerakote, которое существенно повышает износоустойчивость. В наличии надежный автоматический выкидной механизм с замком-предохранителем, ударный торец с небольшим отверстием, полностью съемная клипса, которая отличается возможностью размещения под обе руки.

Размеры: длина всего ножа в раскрытом состоянии – около 220 мм; в закрытом – не превышает 125 мм; длина клинка – около 100 мм. Вес при таких размерах – 180 грамм, что довольно много, но вполне приемлемо, особенно, если учесть специфику использования этого изделия. В некоторых ситуациях вес даже будет преимуществом.

Обратите внимание, что хотя модель «06 Automatic 10th Anniversary» и не является запрещенной к продаже для гражданских лиц, выпускаться она будет очень ограниченной серией, причем с возможностью покупки только через авторизованных представителей компании. Заявленная цена составляет от 185 до 200 американских долларов.

Учитывая столь жесткие ограничения, остается лишь предполагать, насколько хорошим нож окажется на практике, но, скорее всего, это действительно достойная вещь, которую оценят профессионалы или коллекционеры.

Простой и доступный складной нож United

Ищете хороший нож, который можно было бы использовать в различных ситуациях, но при этом не намерены выкладывать за него целое состояние? На сегодняшний день выбор есть весьма приличный, но некоторые новинки нынешнего года обращают на себя внимание. Continue Reading

Арсенал легких ножей от SOG Specialty Knives & Tools

В 2016-м году на рынке многофункциональных и складных ножей снова заявил о себе брэнд «SOG Specialty Knives & Tools». В общей сложности производитель представил почти полтора десятка новинок. Они довольно примечательны, поэтому стоит хотя бы кратко пройтись по характеристикам хотя бы некоторых.

Однозначно заметной «игрушкой», в категории складных ножей является модель «Traction». Она выпускается в двух вариантах: с клинками типа «Clip Point» и «Tanto». Continue Reading

Не сталью единой

Керамические ножи появились сравнительно недавно – в восьмидесятые годы прошлого столетия. Тогда изготовители пытались внедрить новые материалы, чтобы запустить в серию неметаллические ножи. Преуспели в этом начинании японцы и китайцы, поэтому сегодня именно их продукция доминирует на рынке в данной категории кухонных аксессуаров. Причем эксперты наиболее качественными изделиями считают как раз японские, поскольку китайцы не стесняются ставить количество перед качеством и подобная система приводит к тому, что часто нарушается технология изготовления ножей из диоксид-цирконевой керамики. Ну, они, конечно, значительно дешевле японских. Впрочем, из данного правила встречаются исключения и все же, если среди китайских ножей хороший нужно искать, то в случае с японскими даже задумываться о проблеме качества не нужно, поскольку оно всегда на достойном уровне. Европейские ножи такого типа также есть в продаже и почти всегда по качеству не уступают японским. Особенно если речь идет о немецких товарах. Но покупка именно ножа из страны восходящего солнца считается среди профессионалов особым шиком, данью моде. Стоят «европейцы» весьма прилично.

Общим недостатком керамических ножей считается хрупкость, но хотя повышенная ломкость имеет место, однако чрезмерная хрупкость лезвий очень сильно преувеличивается. Нежелательно упускать керамический нож на твердую поверхность, но стоит понимать что серьезные повреждения могут быть нанесены только если удар придется на кромку лезвия либо на острие. В этом плане даже обычные изделия из стали не особо отличаются. Да и не забывайте, что технология изготовления постоянно совершенствуется. Так, примерно с начала 2000-х в той же Японии режущая керамика изготавливается по новым методам, введены дополнительные стадии обработки, которые позволили существенно повысить прочность лезвия. Разработчики утверждают, что она не ниже, чем у ножей из стали.

Итак, раз уж даже хрупкость перестала быть серьезной проблемой, остались фактически одни достоинства, которые заключаются в повышенной твердости лезвия. А это означает, что керамический нож не нужно часто точить. Он сохраняет остроту очень долго, даже при ежедневном интенсивном использовании (например, профессиональным поваром) до нескольких лет! Не менее важное достоинство то, что керамические лезвия не ржавеют и не вступают в реакцию с химическими веществами, имеющимися в составе бытовых моющих средств. Что же до удобства рукояти, то к ней тоже трудно высказывать претензии – все на достойном уровне. Инструмент очень удобно держать. Практически всегда рукоять делается с резиновым покрытием, чтобы не скользила. Форма также тщательно прорабатывается с целью повышения эргономики.

Да, изделия с керамическим лезвием стоят довольно дорого, но эта стоимость вполне окупается эффективностью и долговечностью, а попробовав такой нож в работе всего раз вы наверняка решите, что он вполне отвечает вложенным средствам.

Нож для супергероя

Сегодня поговорим о необычном ноже. Он просто супер. Во всяком случае, выглядит именно так, чтобы привлечь внимание самого Бэтмена! Это шутка, конечно, но достаточно одного взгляда на изделие, чтобы понять, о чем идет речь. Continue Reading