Метка: Метки Wenger

Две новинки 2015-го года от швейцарского бренда

Известная швейцарская компания «Victorinox» в 2015-м году выпустила в продажу новый нож «Hunter Pro». Как следует из названия, доступные функциональные возможности новинки должны удовлетворять охотников и туристов. Ну, конечно и не только их. Поскольку практически каждому охотнику и рыбаку требуется совершенно определенный, так сказать «классический» набор возможностей, данный охотничий нож, разрабатывался с упором, прежде всего на то, чтобы удобно лежать в руке, и не оборудован никакими дополнительными инструментами. Рукоять, хотя и изготовлена из простого пластика, но ее качество на высшем уровне, как для этого материала. Большой, надежно фиксирующийся клинок, его удобно открывать буквально одним движением руки. Продуманная, эргономичная форма рукояти обеспечивает ножу надежное сцепление с рукой. Можете быть уверены, что в самый неподходящий момент он не выскользнет. В комплект поставки «Hunter Pro» входит и простой нейлоновый чехол оливкового цвета.

 

Вес: 162 грамма

Общая длина ножа: 225 мм

Длина клинка: 98 мм

Толщина клинка: 2,8 мм

Длина в сложенном состоянии: 131 мм

Материал рукояти: пластик «Soft Touch»

Толщина рукояти: 17 мм

Материал клинка: сталь плотностью 420HC.

 

Второй образец, «Centurion», это уже давно известный на рынке складный карманный нож, относящийся к категории многофункциональных. Он имеет, в отличие от «Hunter Pro», большое количество инструментов (а именно 11), которые могут пригодиться в самых разных ситуациях. Данная модель, хотя и сохранила прежнее название, но отличается несколько измененной конструкцией. Это, кстати, может создать дополнительные сложности при покупке. Поэтому мы рекомендуем обязательно уточнять в магазине, что вас интересует именно модификация 2015-го года. Продается в той же ценовой категории.

Хотя этот нож тоже можно использовать на охоте и рыбалке, в походе, все-таки он оптимизирован для использования в хозяйственных целях, как повседневный рабочий инструмент. Не стоит ждать от  него чего-то уникального, но «Centurion» – это оптимальное соотношение функциональных возможностей и ценовой доступности при отменном качестве, присущем всей продукции «Victorinox». Держите его под рукой в качестве надежного помощника.

Владельцы отмечают один недостаток – из-за того, что в сложенном положении нож плотно фиксируется, открыть его одной рукой бывает непросто.

Среди основных достоинств можно отметить, прежде всего, наличие широкого лезвия, а также таких дополнительных опций, как инструмент для снятия изоляции и даже… зубочистка. Необходимость наличия последней довольно сомнительна, зато в списке есть маленькая отвертка, шило, кольцо для ключей, консервная открывалка, пинцет и шило. Практически это и есть «швейцарский нож» в его классическом понимании.

 

Рукоять: матовый нейлон с шероховатой поверхностью
Длина общая: 111 мм
Вес: 125 г.

Материал клинка: сталь плотностью 420HC.

Швейцарские ножи Victorinox

Швейцарские ножи VictorinoxЭта компания долгое время являлась главным (и единственным, по сути) конкурентом Wenger. Более того, в две тысячи пятом году она смогла приобрести Wenger, хотя последняя и сохранила значительную самостоятельность. Так образовался уникальный дуэт – ведущие производители ножей. О популярности ножей Victorinox можно не говорить слишком много. Достаточно упомянуть, что именно они и никакие другие входят в набор стандартного обмундирования астронавтов США, а так же поставляются в большинство армий стран Западной Европы. Не менее любимы они и на «гражданке», их предпочитают держать под рукой, как мужчины, так женщины.

Кованный нож для филе Victorinox

Кованный нож для филе VictorinoxНа любой кухне не обойтись без отличного кухонного ножа. Кованные ножи Victorinox предназначенные для нарезки филе идеально подойдут как профессиональным поварам, так и домохозяйкам для повседневного использования. Благодаря блестящему лезвию длинной в 18 сантиметров изготовленному из высококачественной стали, эти кованные ножи без труда справятся даже с самым большим куском рыбы. Нож Victorinox очень прочный, он не тупиться и хорошо выглядит на протяжении долгих лет, даже если его использовать ежедневно. Удобная нейлоновая рукоятка позволяет ловко орудовать ножом, поэтому работать с ним одно удовольствие.

Кованный нож Wenger

Кованный нож WengerМногие выделяют кованные ножи в особую группу благодаря отличным режущим свойствам и долговечности. Нередко в элитных ресторанах у шеф-повара есть особый кухонный нож, с которым он не расстается много лет. Continue Reading

Швейцарский нож Victorinox Classic SD 6223.94 Camo

Швейцарский нож Victorinox Classic SD 6223.94 CamoШвейцарские ножи бывают разные. Вот, например, «швейцарец» Victorinox Classic SD 6223.94 Camo хоть и не отличается многофункциональностью, как многие его собратья, зато может похвастаться оригинальной камуфляжной окраской и чрезвычайно доступной ценой. Низкая цена обусловлена по причине наличия всего семи функциональных возможностей: пилочки для ногтей, зубочистки, ножниц, пинцета, отвертки, собственно лезвия и кольца для ключей. Тем не менее, по уровню качества этот малыш не хуже любых других собратьев. Он столь же достоин уважения, как и другие швейцарские ножи.

Швейцарский нож Victorinox CyberTool 41

Швейцарский нож Victorinox CyberTool 41Швейцарские ножи – признанный во всем мире эталон качественной продукции и Victorinox CyberTool 41 — этот небольшой, но многофункциональный нож является отличным примером швейцарского качества. Наличие большого и маленького лезвия (оба исключительно острые и прочные), мини-отвертки, пилки по дереву, ножниц, пассатижей, даже шариковой ручки и много чего еще, сделают его просто незаменимым в любых условиях, будь то продолжительный поход или домашний быт. На любого человека, которого привлекают швейцарские ножи, эта модель, безусловно, произведет самое лучшее впечатление.

Как заточить нож Victorinox

Как заточить нож VictorinoxКак известно, отличительной особенностью ножей Victorinox является их миниатюрный размер, заключающий в себе одновременно и удобство, и дискомфорт. Почему дискомфорт? Поэтому что точить такие ножи надо очень-очень аккуратно.

Рассмотрим процесс заточки данного ножа в деталях. Так как клинок ножа и так тонкий, то выводить ему кромку нет никакой необходимости. Достаточно будет просто подровнять лезвие. Заточить нож можно несколькими способами: с помощью плоского камня (понадобится камень с зерном средней величины), или с помощью фирменной точилки, которую рекомендуют сами производители Victorinox.

Точить нож нужно под углом в сорок градусов – считается, что это наиболее удобный угол для заточки. Грани режущей кромки должны быть максимально плоскими.

Править режущую кромку можно с помощью керамических мелкозернистых камней, которые поставлены друг к другу под углом в сорок градусов. Проводить лезвием вдоль режущей кромки не рекомендуется, чтобы не ослабить клинок в самой важной части. Чаще всего при заточке ножа Victorinox хватает и основного камня, особенно если водить им не вдоль режущей кромки, а как бы надвигая на лезвие. Сам производитель советует, держа нож в правой руке, водить ножом практически поперек точилки, которая имеет закругленные грани. Благодаря этой особенности точилка отлично справляется с заточкой не только карманного ножа, но и обычных тупых кухонных ножей, если таковые имеются в наличии.

Чтобы довести заточку до совершенства, может понадобиться сапфировый камень. Им вы отполируете грани режущей кромки. В дополнение к камню можно взять и небольшой металлический мусат, чтобы править помятую сталь, потому что это сделать намного проще, чем стачивать все до одного уровня кромки.

Поварской нож от швейцарского Victorinox

Как я уже писал, Victorinox изготавливает, помимо складных, и кухонные ножи. Малые ножи уже тестировались. А вот и поварской универсальный. Как я и обещал.

Выбрал я универсальный нож модель Fibrox 5.2003.15 производства швейцарского Victorinox. Универсальность ножа ни в коем случае не говорит о том, что он предназначен для всего! Универсальный – значит, что у него универсальный размер. Данная модель — шестидюймовый нож с пластмассовой ручкой. Кстати, название Fibrox указывает именно на материал, из которого изготовлена рукоять.

Протестировав нож, могу однозначно заявить – чем покупать за цену этого ножа пять штук ширпотреба из гипермаркета, лучше приобрести Fibrox 5.2003.15.

Ну, то, что дешевая штамповка и рядом не валялась, это понятно. А вот как этот поварской нож выглядит в сравнение с сантокой от Аркоса или с шестидюймовым же кордом? Разберемся.

По цене корд не сильно отличается от Victorinox, а вот сантока от Аркоса дороже, и значительно (2,5 раза) чем швейцарский.

Идем дальше.

Сантока предназначена более для реза, чем для чего-то еще, и толще Victorinox почти втрое. Но, если выбрать штампованный поварской нож из дорогой серии Victorinox, можно убедиться, что сталь там ничуть не хуже, чем у сантоки от Аркоса.

Самый универсальный, пожалуй, из всех трех ножей – корд. Но если выбрать корд из дорогого материала, то по цене он значительно превзойдет другие из обсуждаемых моделей.

Вывод – нож от Victorinox легко побеждает конкурентов.

Выбор модели Victorinox Fibrox 5.2003.15 обусловлен желанием иметь в хозяйстве универсальный девайс с длиной клинка в 15см. Слышал, что в этой серии имеются ножи большей длины с более толстой сталью. Пока, увы, не видел.

К ножу Fibrox 5.2003.15 привыкаешь достаточно быстро. Сырое мясо режет прекрасно, а ни для чего другого я его использовать не хочу. Кстати, еще один аргумент в пользу поварского ножа от Victorinox: нож от Аркоса, если резать мясо, приходиться сразу перетачивать, а Victorinox режет мясо сразу и безукоризненно.

Подведем итоги. Если рассматривать соотношение цена/качество, то швейцарские кухонные ножи Victorinox весьма и весьма хороши. Безусловными победителями их не назовешь, но, в целом, Victorinox выглядит очень достойно.

Кухонные ножи Victorinox – не только Swiss Army Knives

Оказывается, Victorinox производит не только сложные, многопредметные ножи в стиле Swiss Army Knives. Каталог этой фирмы обладает вполне солидным арсеналом кухонных ножей, в том числе и профессиональных, причем самых разнообразных форм.

Советовать мчаться покупать филейник или сантоку от Victorinox я, пожалуй, не буду. Сталь для них используют не самую высококачественную. Ту сталь, которая подходит для обычных, приземленных складных ножей, не следует использовать при создании кулинарных шедевров. Не комильфо, знаете ли.

Сталь, которую использует Victorinox, если верить справочникам и каталогам, соответствует свойствами стали 12C27. Именно из такой стали делают нержавеющие Opinel. Если оценить химический состав этой стали, то увидим, что она, по нашей классификации, относится к 50Х13МВ. В принципе, выбор не самый плохой. Пара вопросов только возникает: как происходит закалка для кухонных целей и кто все-таки ее производит.

Может Сандвик, а может, и нет. Надпись на лезвии — Swiss made. Только что и кому это говорит? Остается надеяться, что заточке впоследствии поддастся.

Свежедобытый из упаковки нож режет просто замечательно. Огурцы, редиску. С помидорами промашка. Но и то, для помидоров специальный нож нужен с микросерейтером. Притом шаг зубцов должен быть около миллиметра.

Представленный нож – самой низкой ценовой категории в серии ножей от Victorinox для кухни. Имеется подобный с волнистым лезвием, а вот дальше – шикарный выбор на любой вкус больших кухонных ножей.

Так какие преимущества имеют кухонные ножи от Victorinox, если сравнивать с ножами, обладающими толстыми клинками? Положа руку на сердце, заявляю – абсолютно никаких. Разве что порезаться так же легко, как и лучшими представителями ножей для кухни. Лезвие-таки да, острое. Если применять для чистки, к примеру, фруктов – то вот, на мой взгляд, неудобно, потому что клинок играет и гнется. Ручка тонковата – как-то коряво выходит держать нож. С более толстой рукояткой было бы приятнее.

Но раз уж купил – пусть будет Затраты небольшие.

Кстати – обязательно рассмотрим и поварские ножи от Victorinox.

Трехрядные складные ножи Victorinox

Самые популярные солдатские ножи Victorinox — трехрядные, а из них наиболее широко востребован нож Victorinox Forester, производившийся как с обычным лезвием, так и с имеющим отверстие для открывания одной рукой (во втором случае клинок в массовом производстве используется с волнистой режущей кромкой, так называемый серрейторный; у него односторонняя заточка и короткия прямой участок возле рукоятки). На фотографии представлены ножи, хоть и разные по виду, но по сути своей очень похожие. Сейчас я расскажу, в чем отличие.

Continue Reading