Месяц: Декабрь 2021

Сейчас современный рынок предлагает огромное количество кухонных ножей. Зачастую это сбивает с толку и выбрать действительно хороший инструмент становится сложно. Очень важно выделить для себя ключевые критерии, основываясь на которых вам будет легче принять решение.

Классификация ножей

Выбор кухонного ножа — ответственное дело. Если грамотно подойти к покупке такого инструмента, он не только долго прослужит вам, что значительно оправдает потраченные деньги, но и не потеряет свои свойства и товарный вид. Необходимо учитывать следующие параметры:

• Геометрия;
• Эргономичность;
• Разновидность стали.

От качества геометрии будет зависеть, на сколько хорошо будут нарезаться продукты. Лучше отдать предпочтение тонкому лезвию и клиновидной форме. Эргономика тоже очень важная деталь, которую также нужно учитывать. Она отвечает за непосредственную безопасность. Клинок должен удобно лежать в руке, не натирая ладонь. Самая популярная сталь при производстве ножей — нержавеющая. Она требует тщательного ухода, но имеет небольшой недостаток. Лезвие необходимо затачивать не меньше одного раза в месяц, поскольку оно быстро тупится.

Рассмотрим основные виды таких изделий:

• Поварской. Универсальный инструмент, способен справиться с нарезкой замороженных продуктов;
• Филейный. Имеет тонкое лезвие, которое удобно нарезает мясное или рыбное филе;
• Для очистки овощей. Удобное расположение ручки, короткое дугообразное лезвие;
• Для нарезки хлеба. Имеет узкое зазубренное лезвие, позволяет аккуратно нарезать хлеб.

Современные ножи изготавливаются из различных видов стали и керамики. Именно от материала зависит долговечность инструментов. Поэтому особенно важно приобрести кухонный нож из прочного сырья.

На первом месте — качество

Кухонные ножи используются при приготовлении и сервировке различных блюд. Действительно качественный инструмент отличается такими свойствами, как удобство, сбалансированность и острота лезвия.

Производители кухонных ножей предлагают большой выбор по той причине, что для каждого продукта требуется использование инструмента с определенным размером и толщиной лезвия.

Сейчас трудно представить повседневную жизнь любого человека без хорошего инструмента. Складной нож — это универсальный помощник, который справится с любыми житейскими задачами, а также при охоте на диких зверей. Например, он позволяет быстро разделать тушу добытого животного и снять с него шкуру, а также с легкостью нарубить веток. Подходить к покупке такого инструмента нужно с максимальной ответственностью. В этой статье мы приведем несколько полезных советов по выбору такого изделия.

Это нужно учесть

Конструкция складного ножа выполнена таким образом, что лезвие не выступает за пределы рукояти. В различных магазинах можно встретить инструменты широкого применения, оснащенные штопором, компасом, точилкой и другими дополнительными элементами. Достаточно часто у производителей появляется дилемма — твердость лезвия или масса.

При производстве клинок оснащается специальными продольными выемками для того, чтобы обеспечить незначительную массу ножа. Но это отрицательно сказывается на жесткости инструмента. В качестве компенсации этого фактора, производитель делает ребра на выемках ножа, расставленные на некотором расстоянии друг от друга.

Форма лезвия у складного ножа может быть различная — прямая или резко поднимающаяся кверху. Чаще всего рукоятка оснащается клипсой для удобного крепления к ремню. Большой популярностью пользуются стандартные ножи со сменными клинками. Поскольку одно лезвие можно использовать для снятия шкуры с добытой дичи, а второе в качестве колющего оружия для охоты на мелкую дичь.

Экономить не стоит

Лучше отдавать предпочтение изделиям, которые изготовлены из твердых сортов стали. Такие ножи не требуют постоянной заточки и отлично справляются с разделкой костей, сухожилий и даже древесины.