Месяц: Июль 2020
Рекомендации по выбору ножа для шинковки овощей
30.07.2020
У каждой хозяйки на кухне есть множество ножей, с помощью которых она виртуозно нарезает хлеб, мясо, фрукты и даже овощи. Даже самый опытный шеф повар не обойдется на кухне с одним подобным инструментом. Универсальных моделей не существует. Не верьте рекламе. В нашей сегодняшней статье мы вам расскажем, как выбрать инструмент для шинковки овощей. Вам кажется, что для этих продуктов не нужны особые ножи? Это не так. Очень важно, чтобы подобный элемент не портил продукты, а выполнял поставленные задачи точно и аккуратно. Вот несколько рекомендаций по выбору этого элемента.
Для того чтобы нож для очистки овощей радовал вас своей практичностью, нужно следовать следующим рекомендациям при выборе, а именно:
Рукоятка должна быть прочной и не бояться воды, так как овощи в большинстве случаев чистят именно при мытье. Можно выбрать пластик или рукоятки с антикоррозионным покрытием;
Лезвие должно быть прочным, не гнущимся. Оно не должно быть длинным. Кроме того, лучше выбрать среднелегерованное или высоколегерованное лезвие. Оно будет прочным и надёжным.
Ножом должно быть удобно пользоваться. Обратите внимание на свои тактильные ощущения. Отсутствие шероховатостей или других раздражающих факторов способствует быстрому осуществлению процессов.
Вот такие простые, но очень полезные советы помогут вам выбрать лучший нож для чистки и шинковки овощей и фруктов.
Классический нож для сыра
08.07.2020
Наверняка хотя бы один из членов вашей семьи неравнодушен к сыру. Этот продукт представлен на пищевом рынке довольно разнообразным ассортиментом. Сорта, вкусы, формы этого продукта приводят в полный восторг. Мы всем видим красивые ломтики сыра в магазине или в ресторанах, но дома так нарезать этот продукт у нас не получается. В чем же проблема? Все очень просто. Для сыра на кухне должен быть специальный нож. Именно с помощью него и получается красиво и аккуратно нарезать сыр.
Сыр — это специфический продукт, который сложно нарезать обычным ножом. Ломтик или сломается пополам, если сорт сыра твердый, или превратиться в кашицу если сорт мягкий. Сегодня без проблем можно найти нож для нарезки сыра, благодаря которому у вас будут получаться красивые и аккуратные кусочки. Видов ножей для этого продукта много. Но мы сегодня поговорим о классическом ноже.
Такой инструмент должен быть не меньше 37 см в длину. При этом клинок составляет около 24 см. Все остальное это рукоятка. Нож такой изготавливают чаще из дамасской стали. Керамическим ножом сыр нарезать нельзя. У вас просто это не получится. Дамасская сталь должна быть хорошо поточенной, чтобы лезвие скользило по продукту. Лезвие затачивается под определенным углом, а именно в 20 градусов. Иногда угол может быть снижен до 15 градусов. Обычно такая заточка подходит для мягкого сорта. Лезвие таких изделий чаще перфорированной. Это позволяет исключить слипание кусочков.
Рукоятку такого ножа располагают выше лезвия, чтобы давление на инструмент распределялось равномерно. Материал рукоятки не имеет значения. Все зависит от предпочтения человека. Однако чаще всего берут именно с деревянной рукояткой.
Сыр — это вкусный и полезный продукт питания. Для того чтобы он был красиво нарезан даже на бутерброд приобретайте ножа для нарезки сыра.