Наверняка хотя бы один из членов вашей семьи неравнодушен к сыру. Этот продукт представлен на пищевом рынке довольно разнообразным ассортиментом. Сорта, вкусы, формы этого продукта приводят в полный восторг. Мы всем видим красивые ломтики сыра в магазине или в ресторанах, но дома так нарезать этот продукт у нас не получается. В чем же проблема? Все очень просто. Для сыра на кухне должен быть специальный нож. Именно с помощью него и получается красиво и аккуратно нарезать сыр. 

Сыр — это специфический продукт, который сложно нарезать обычным ножом. Ломтик или сломается пополам, если сорт сыра твердый, или превратиться в кашицу если сорт мягкий.  Сегодня без проблем можно найти нож для нарезки сыра, благодаря которому у вас будут получаться красивые и аккуратные кусочки. Видов ножей для этого продукта много. Но мы сегодня поговорим о классическом ноже. 

Такой инструмент должен быть не меньше 37 см в длину. При этом клинок составляет около 24 см. Все остальное это рукоятка. Нож такой изготавливают чаще из дамасской стали. Керамическим ножом сыр нарезать нельзя. У вас просто это не получится. Дамасская сталь должна быть хорошо поточенной, чтобы лезвие скользило по продукту. Лезвие затачивается под определенным углом, а именно в 20 градусов. Иногда угол может быть снижен до 15 градусов. Обычно такая заточка подходит для мягкого сорта. Лезвие таких изделий чаще перфорированной. Это позволяет исключить слипание кусочков.  

Рукоятку такого ножа располагают выше лезвия, чтобы давление на инструмент распределялось равномерно. Материал рукоятки не имеет значения. Все зависит от предпочтения человека. Однако чаще всего берут именно с деревянной рукояткой. 

Сыр — это вкусный и полезный продукт питания. Для того чтобы он был красиво нарезан даже на бутерброд приобретайте ножа для нарезки сыра.