Рубрика: Обзоры ножей
Hold Out II – карманный спутник туриста и надежный помощник дома
21.01.2016
Хорошо известный любителям нож «Hold Out II» относится к числу легких, компактных и, главное, недорогих. Компания «Cold Steel», остается верна себе долгое время и считается лидером кК раз в категории доступных ножей. Причем продукция компании позволяет эффективно выполнять самые разные работы, что в свою очередь делает ее (в частности «Hold Out II») успешным соперником даже гораздо более дорогих изделий. Эксперты отмечают среди достоинств данной модели отличную термообработку относительно дешевой стали марки AUS8А. Клинок из нержавеющей стали длиной 7,6 см с так называемой серрейторной (или зубчатой) режущей кромкой.
Как отличить боевой нож
24.12.2015
Задание довольно непростое, ведь, несмотря на грозное название, боевой нож может фактически ничем не отличаться от ножа сувенирного. Это наиболее распространенное индивидуальное оружие и популярность его привела к появлению множества копий и/или подделок. Причем часто их не отличишь от оригинала. Continue Reading
«Зимний» нож для кухни
14.12.2015
Представляем специальный «новогодний» нож японского производства Masahiro-140, предназначенный для разделки замороженного мяса. Несмотря на свою внушительность, для обработки замороженных продуктов обычные большие кухонные ножи не очень подходят. Во время такой разделки их с легкость можно сломать. Даже если сам нож действительно высокого качества. В такой ситуации профессиональные повара и опытные кулинары предпочитают использовать но-пилу, хорошо приспособленную именно к обработки твердых, полностью застывших кусков мяса. Это и будет японский Masahiro-140 и его аналоги. Continue Reading
Советы по эксплуатации кухонных ножей
07.12.2015
Даже самые качественные современные ножи для кухни могут сохранять свои высокие характеристики лишь при регулярном и правильном уходе. Ведь каким бы дорогим ножом вы не пользовались, сама по себе цена еще не означает, что изделие остается «неуязвимым» для повреждений при неправильной эксплуатации.
Так, например, профессиональные повара не рекомендуют их мыть в посудомоечной машине, только вручную. Более того, некоторые производители ножей прямо это указывают в инструкции. После мытья ножи следует тщательно высушить. Дело, конечно, не только в возможном появлении ржавчины, а в том, что лезвия под воздействием влаги темнеют. Иногда на лезвии могут появляться пятна. Их убрать довольно легко, но только, если сразу заметить. Нужно вымыть нож с использованием не содержащего хлор и абразивных частиц средства. Также, специалисты рекомендуют хранить ножи отдельно от прочей посуды, что позволит предохранить лезвия от затупления. Continue Reading
Плавающий нож. Редкость, достойная внимания
29.11.2015
Такие уникальные изделия как плавающие, точнее, не тонущие ножи встречаются в продаже редко, если не сказать почти никогда. Один из ярких представителей ножей данного типа – российский нож Boccadoro Alpha. Он изготовлен из стали с твердостью 58 единиц, рукоять ореховая (бразильский орех) с большим количеством пробки, что вполне объяснимо для обеспечения плавучести. Рукоять толстая, почти вдвое толще, чем у обычных ножей. Объясняется это все той же необходимостью обеспечить плавучесть. Однако, она не слишком удобна для руки, но это все-таки дело привычки.
Несмотря на то, что нож действительно плавает и не теряет способности держаться на воде, даже пробыв там очень долго (свыше суток), у него есть недостаток. Рукоять достаточно темная и если вы таки потеряете нож в воде, найти его будет совсем нелегко. Также нельзя не отметить, что лаковое покрытие ножа плохое и стирается буквально в течение нескольких дней или, если повезет, недель. Производитель поставляет в комплекте удобные ножны.
Размеры клинка: толщина 2.5 миллиметров, длина – 120 и ширина до тридцати в наиболее широком месте, длина заточенной части составляет 114 миллиметров. Форма клинка копьевидная, фальшлезвие занимает три четверти от общей длинны. По сути, это универсальный нож, пригодный для различных целей, но особенно востребованный среди туристов, охотников и рыбаков. Можете преподнести его в качестве необычного подарка. Такого точно не будет у большинства друзей.
Цена Boccadoro Alpha может очень существенно отличаться в разных магазинах. Вероятно, просто потому, что встречается он настолько редко, что продавцы просто не знают «средней» стоимости. Поэтому, если готовитесь покупать, будьте готовы к любым сюрпризам.
Искусство пользования кухонным ножом
23.11.2015
Взять и резать, что может быть проще? Наверное, да, такой подход вполне оправдан в простых ситуациях. Но если вы хотите использовать нож в работе с максимальной эффективностью, необходимо научиться им правильно пользоваться. Тогда становится важным то, для каких целей приобретается тот или иной нож. Continue Reading
Японская сталь
09.11.2015
В Японии существуют утверждение, что в ноже, независимо от его типа, заключена душа мастера и душа хозяина. Причем каждый профессиональный старается рано или поздно обзавестись набором своих собственных ножей, которые даже устраиваясь на работу в другой ресторан он непременно заберет с собой. Для таких наборов, используемых мастерами-кулинарами, есть даже специальные чемоданчики. Continue Reading
Универсальный нож от Cold Steel
02.11.2015
Новый нож-«финка», представленный не так давно известным брендом Cold Steel быстро завоевал популярность у покупателей по всему миру. Cold Steel Finn Bear при низкой стоимости имеет впечатляющую функциональность, поскольку хорошо подходит как для использования дома, так и в самых сложных условиях похода, подойдет он и для охоты или рыбалки. Continue Reading
Тесак – легендарный нож
26.10.2015
Как несложно догадаться, название «тесак» обозначает нож соответствующего типа, который предназначен для использования в первую очередь в качестве инструмента для стесывания чего-либо и лишь ограниченно применяется как оружие. Размеры и масса клинка любого тесака впечатляют его обладателя и внушают страх потенциальному противнику. Причем это не просто слова, ведь во время Фолклендской войны пропагандистский ход британцев, которые опубликовали красочные фото своих коммандос, точивших ужасающего вида ножи перед выходом в рейд, действительно напугал плохо обученных и деморализованных аргентинских призывников. Continue Reading
Helle – норвежская практичность
19.10.2015
