Рубрика: Рыбацкие ножи

Представляем вашему вниманию обзор трех моделей ножей предназначенных для рыбалки.

Нож «Заноза». Очень легкий, небольшой нож универсального назначения, имеющий узкий клинок классической формы. Он по праву стал популярным у сторонников активного отдыха. Клинок отличается вогнутыми линзовидными спусками от половины ширины клинка. При толщине обуха в 2,4 миллиметра у клинка неширокая пята. Нож позволяет не только с легкостью освежевать трофей, выпотрошить, ошкурить и разделать тушку, но также приготовить в полевых условиях ужин. Благодаря удобной форме рукояти можно уверенно работать с мелкой рыбкой, а сквозной монтаж придал ножу достаточную прочность. Навершие рукояти имеет отверстие для темляка. Превосходный нож для разделки рыбы, а также водоплавающей дичи.

Нож «Белуга». Этот разделочный нож большого размера предназначен для крупной рыбы. Он имеет узкий клинок и пилообразную заточку на обухе для облегчения очистки чешуек. Клинок толщиной два миллиметра с прямыми спусками образующими тонкое отлично режущее лезвие. Форма рукояти классическая – прочно и уверенно ляжет в любую ладонь. А гарда оптимальной величины не даст соскользнуть пальцам при резе от себя. Монтаж клинка не разборный сквозной. В целом этот нож – идеальный вариант для обработки крупной рыбы.

Нож «Пескарь». Средних размеров, прочный и легкий нож, клинок которого имеет обушок, немного приспущенный к острию. Линзовидные вогнутые спуски с половины ширины клинка образуют тонкое лезвие, которое прекрасно режет. Благодаря толщине 2,4 миллиметра можно оставить солидную голомень, что придает дополнительную прочность. Клинок с острым углом острия, прекрасно подходящим для вспарывания брюха рыбы любого размера. Эргономичная рукоять удобно лежит в ладони. Монтаж клинка не разборный сквозной. На навершии рукояти есть отверстие для темляка.

Больше какой-либо другой вещи на рыбалке рыбаку может понадобиться нож. Опытные рыболовы, прежде чем отправиться на водоем, позаботятся о том какой нож с собой взять. Ведь не всякий из них подойдет для определенной операции. Не забывайте, что рыбацкий нож является инструментом, который очень хорошо помогает своему владельцу. С помощью ножа можно и рыбу очистить, и сети разрезать, и выстрогать колышки, а если нож оборудован дополнительными лезвиями – если это складной нож, то спектр его применения во много раз возрастает.

Имеется большое число разновидностей ножей, в том числе и специализированных, но не стоит выделять рыбацкие ножи в отдельную группу. Каждый рыбак выбирает практичный и удобный нож, который можно использовать не только во время рыбалки. К выбору лучше подходить с позиций универсальности будущего помощника.

Выбирая сложный крупный нож (а особенно выкидной) обязательно поинтересуйтесь у продавца, не попадает ли данный товар в категорию холодного оружия, а так же имеется ли необходимое заключение экспертизы МВД. Если это не так, обычный обыск, который имеет право провести любой милиционер, может обернуться для вас неприятностями. У выкидных и складных ножей стоит обратить внимание на наличие фиксатора, который предупреждает случайное выбрасывание лезвия. Что же до твердости, то как холодное оружие признаются ножи с твердостью стали выше 42 по шкале Роквелла.

Нескладным называется нож, у которого рукоятка и клинок скрепляются в единое целое. Это ножевая классика, которая подходит под определение «нож обыкновенный». Именно такой нож самый простой и потому надежный. Выбирая нескладной нож обратите внимание на материал из которого изготовлена рукоятка, а т.ж. на заточку клинка. Рукоятка из пластика легко может растрескаться, а сталь низкого качества будет очень быстро затупляться. Кроме того, приобретайте хорошие ножны. Они защитят лезвие от преждевременного стачивания, а вещи от порезов в ходе транспортировки. Ножны удобно закреплять на поясе, как это предпочитают делать охотники, но в таком случае нож должен надежно держаться в ножнах, во избежание случайного выпадения при резких движениях.

К сожалению, обычные ножи не в состоянии исполнять все функции, которые могут понадобиться на рыбалке. В особенности это касается одной из самых распространенных – вскрытию консервных банок – и тут на помощь придет многофункциональный складной нож.

Как правило, складные ножи, занимают не слишком много места среди снаряжения. Такие специализированные ножи обладают широкими возможностями. Большой популярностью сейчас пользуются складные ножи, которые состоят из одного лезвия, но в большом количестве изготовляются и многолезвийные ножи, все инструменты которых укладываются в ручку. Складные ножи не нуждаются в чехле (ножнах) для транспортировки и хранения. Впрочем, из-за этого появились и недостатки – складные ножи сложнее очищать от грязи, рыбьей чешуи и слизи, а значительное количество подвижных частей делает данный тип ножей весьма уязвимыми к повреждениям.

Каким конкретно ножом обзавестись для рыбалки каждый рыболов должен решать сам руководствуясь своими предпочтениями. Важно четко представлять, какие задачи этому ножу предстоит решать чаще всего. Будьте готовы на рыбалке не только обрабатывать рыбу, но и пилить, резать, а порой даже заниматься мелким ремонтом. И в каждом из этих случаев под рукой должен оказаться надежный рыбацкий нож.

При слове рыбалка большинство из нас представляют живописный берег тихой реки, уют небольшого костерка и аромат свежесваренной ухи. Но такая рыбалка – лишь один из способов проведения досуга. Если же говорить о профессиональном промышленном лове, то здесь романтики маловато. Данная статья посвящена особому ножу профессиональных рыбаков, являющемуся для них основным рабочим инструментом.

Откуда пошло название «шкерочный нож» точно непонятно. Зато известно, что свежепойманную рыбу тут же на сейнере шкерят, т.е. разделывают именно с помощью специально для этой цели предназначенного шкерочного ножа. Поскольку слово «шкериться» употребляется обычно в значении «прятаться» или «теряться», сложно выявить связь между людьми, которые шкерятся (прячутся) и разделкой рыбы. Но в северных морях, существуют шхеры – архипелаги из маленьких скалистых островков. Между ними легко было укрыться на лодке, т.е. зашхериться. Вероятно, и название ножа как-то с этим связано.

Но название это лингвистические изыскания для общего развития. Что же до самого шкерочного ножа, то появился первый такой нож очень давно (тысячи лет назад) и до сих пор пользуется весьма большой популярностью прежде всего у профессиональных рыбаков. Рыболовное судно идет в дальний поход и по несколько месяцев бороздит воды Атлантики и Тихого океана. Когда же трал выбирают с богатым уловом, вся команда, до капитана включительно, становится к разделочным столам и приступает к утомительной обработке рыбы. И если шкерочный нож, которым обрабатывают рыбу, не отточен до остроты скальпеля, то уже спустя несколько часов работы руки распухнут и будут очень сильно болеть. После вахты моряки обычно подвешивали руки на веревочке, потому что боль не дает заснуть.

Невозможно представить себе профессионального моряка-рыболова, который бы не умел мастерски обращаться с шкерочным ножом. Норма у матроса-рыбообработчика составляла от шести разделанных рыб в минуту. А за четырехчасовую смену нужно было обработать, четыре-шесть тележек с рыбой, причем каждая такая тележка на 400-500 кг. Соответственно весь процесс разделки рыбы занимал буквально секунды. Все делается одним лишь шкерочным ножом без каких-либо дополнительных приспособлений.

Рыбацкие шкерочные ножи, широко распространенные на Дальнем Востоке, выполнены в японском стиле: клинки таких ножей имеет на обушке возле острия гарпуноподобный крючок для вспарывания. Во время обработки первым движением шкерщик попадает этим крючком в анальное отверстие и быстрым, резким движением «на себя» вспарывает брюхо рыбы. Второе движение лезвия – отсечена голова, третье – извлечены и выброшены внутренности. Для того, чтобы шкерочный нож был максимально удобен для работы, его рукоять существенно утяжеляется.

Конечно, если вы едете на простую рыбалку к тихому водоему, где собираетесь приятно провести время с друзьями, вам вряд ли потребуется устанавливать рекорды скорости разделки пойманной рыбы – вы ведь не на траулере или сейнере, но удобство шкерочного ножа сможете оценить по достоинству. К тому же шкерочный нож вполне можно использовать на обычной рыбалке в качестве «напарника» для другого рыбацкого ножа. Вообще-то идеальным решением может стать складной нож, который оснащен сразу двумя клинками: одним шкерочным – широким и достаточно толстым (не менее двух мм), им легко перерезать хребет крупной рыбине, и другим, филейным – тонким и узким (примерно один мм). Гребенка для очистки рыбьей чешуи в таком ноже размещается на обухе шкерочного клинка.

У начинающих и неопытных рыболовов может возникнуть вопрос – каким ножом пользоваться на рыбалке? Да и вообще, некоторые считают, что можно обойтись самым обычным кухонным. Буквально первым попавшимся под руку. Но такие аматоры вскоре становятся жертвами собственной недальновидности и, научившись на ошибках, понимают, что подходить к выбору специального ножа для рыбалки нужно с не меньшей тщательностью, чем к выбору того же спиннинга или наживки.

Прежде чем перейти к рекомендациям, давайте разберемся, для каких целей используются рыбацкие ножи. Во-первых, для добивания, очистки и потрошения пойманной рыбы. Даже качественный кухонный нож здесь не помощник. Ведь одно дело – разделать рыбу на кухонной доске, воспользовавшись всеми при необходимости дополнительными принадлежностями и совсем другое, проделать это прямо на месте, когда нож окажется единственным рабочим инструментом. Помимо этой задачи, являющейся основной, рыбацкий нож можно использовать для: приготовления пищи, открывания консервных банок и бутылок, срезания веток (вы ведь будете на природе), мелкого ремонта, перерезания веревок, заточки чего-либо, вскрытия упаковок, поддевания чего-то. Возможность проведения ремонта предполагает, наличие дополнительных возможностей, позволяющих использовать нож и как отвертку, шило или даже молоток.

Теперь поговорим о клинке. Само собой разумеется – важнейшая часть ножа. Наиболее оптимальная длина нескладных ножей – от восьми до двенадцати сантиметров, а складных – от семи до десяти. Такой клинок даст возможность осуществить все вышеперечисленные функции. Но, пожалуй, им будет неудобно готовить рыбное филе.

Клинок рыбацкого ножа должен быть прямым однолезвенным, с тонким острием которым удобно добивать рыбу.

Покрытие клинка позволяет защитить клинок от коррозии и наносится на ножи, изготовленные из высокоуглеродистого сорта стали. Однако не забывайте, что покрытие не предотвращает коррозию полностью, так как при первой же заточке клинка обнажится режущая кромка. Покрытие, несмотря на этот недостаток, необходимо, но такие рыбацкие ножи стоят дороже прочих. Существуют такие типы покрытий: боркарбидное – самое прочное покрытие, совершенно черное с зеркальной поверхностью, из нитрита титана. Его используют для придания дополнительной прочности сверл. На ножи, как правило, наносят покрытие черного цвета с матовой поверхностью – тефлоновое, то самое, которым покрывают сковородки. Оно значительно хуже прочих, так как легко царапается и облазит; эпоксидное покрытие самое дешевое, но самое худшее, поскольку портится еще быстрее тефлонового.

Не менее важна для рыбацкого ножа и форма заточки лезвия. Прямая заточка является самой простой в производстве, а выпуклые и вогнутые спуски (заточки) хороши для универсальных ножей. Вогнутая заточка делает более тонким основание режущей кромки и, благодаря этому, клинок будет резать лучше.

Обух. Обычно он имеет ширину от двух до четырех миллиметров. В нем не должно быть ничего лишнего (вроде пилы и полуторной заточки). Толщину обуха выбирайте по своему усмотрению, ножи с толстыми клинками более прочны, их сложнее сломать, кроме того, на широкий обух в случае необходимости легче нажать рукой. В то же время толстым клинком неудобно обрабатывать рыбу в глубине, он довольно тяжелый. А вот тонкий клинок, хотя и удобен для обработки, легок, но менее стабилен.

Конечно же, выбор рыбацкого ножа – дело индивидуальное и единого стандартного решения здесь быть не может. Но мы надеемся, что эти сведения хотя бы отчасти облегчат его вам.

Никакой нож не имеет права называться лучшим, если он неудобен в обращении. А удобство это зависит исключительно от рукояти. Именно качество рукояти позволит (или не позволит) проявить все достоинства клинка.

Многие опытные рыболовы удобство рукояти ножа ценят даже больше чем остроту клинка. Это вполне объяснимо. Дело в том, что мастера могут самостоятельно изготовить ножи с клинком из мягкой стали. Мягкая сталь позволяет затачивать нож о первый попавшийся камень. Да, такие клинки не отличаются недолговечностью и достаточно легко стачиваются при частом использовании. Но у них есть большое достоинство. Испортившийся клинок можно вытащить из рукояти и заменить новым. Сама же рукоять останется прежней. Вот такой вот «многоразовый» нож получается. Причем вряд ли вы найдете его аналог в магазине.

Рукоять предназначена для обеспечения работы клинка. Именно рукоять позволит ножу удобно лежать в руке при чистке и потрошении рыбы, с хорошей рукоятью ваша рука будет меньше уставать, да и точность движений заметно повысится. Размер, внешний вид и форма рукояти любого ножа определяется его функциональным назначением. Рукоять может быть установлена либо параллельно клинку, либо под определенным углом.

В настоящее время большинство производителей рыбацких ножей изготовляют рыбацкие ножи, рукояти которых выполнены из синтетики или заменителей. И хотя рыболовы-консерваторы отдают предпочтение натуральным материалам, вовсе не стоит недооценивать качество синтетических рукоятей. Конечно же, речь идет об известных брендах, а не о дешевом китайском ширпотребе.

Резиновые рукоятки, например, очень удобны, их можно рекомендовать всем, кроме любителей зимней рыбалки. Под воздействием сильного мороза она довольно быстро портится.

А вот часто используемые в стандартных моделях кожаные рукояти не рекомендуются для рыболовов, поскольку долговечностью похвастаться не могут и при этом увеличивают стоимость ножа. Впрочем, некоторые профессионалы, наоборот, уверяют в преимуществах именно кожаных рукоятей, но только таких, которые прошли дополнительную обработку. Такая обработка довольно трудоемка и относится к «тонкой ручной работе», проделать которую не каждому по силам.

Деревянная рукоятка, даже обработанная водоотталкивающим составом, не будет лучшим вариантом для рыбацкого ножа. Очевидно, что древесина весьма восприимчива к влаге, кроме того, существует высокая вероятность рано или поздно загнать себе в руку занозу.

Что касается цельнометаллических рукоятей, то сейчас их уже почти не встретишь. К достоинствам можно отнести, безусловно, высокую прочность и… пожалуй, больше ничего. Из мокрой или вспотевшей руки нож с такой рукоятью почти наверняка выскользнет. Ну, а представьте, как быть с таким ножом в жару или мороз?

Пластмассовая рукоять позволяет облегчить вес ножа и может быть довольно прочной. Но ей противопоказаны резкие перепады температур, так что особой долговечности здесь ждать не приходится.

Рог является едва ли не самым популярным материалом для изготовления рукоятей ножей, причем не только рыбацких. Широкое применение находят рога диких и домашних копытных животных. Такие рукояти отличает красота, изящность форм внешний вид, относительная дешевизна. В то же время из-за мягкости рога такие рукояти легко поцарапать, они часто растрескиваются.

Как видно из всего вышесказанного, каждый рыбак легко сможет подобрать в магазине или изготовить самостоятельно нож с такой рукоятью, с которой он будет лежать в руке как влитой.