Рубрика: Балисонг-Нож-бабочка

У начинающих и неопытных рыболовов может возникнуть вопрос – каким ножом пользоваться на рыбалке? Да и вообще, некоторые считают, что можно обойтись самым обычным кухонным. Буквально первым попавшимся под руку. Но такие аматоры вскоре становятся жертвами собственной недальновидности и, научившись на ошибках, понимают, что подходить к выбору специального ножа для рыбалки нужно с не меньшей тщательностью, чем к выбору того же спиннинга или наживки.

Прежде чем перейти к рекомендациям, давайте разберемся, для каких целей используются рыбацкие ножи. Во-первых, для добивания, очистки и потрошения пойманной рыбы. Даже качественный кухонный нож здесь не помощник. Ведь одно дело – разделать рыбу на кухонной доске, воспользовавшись всеми при необходимости дополнительными принадлежностями и совсем другое, проделать это прямо на месте, когда нож окажется единственным рабочим инструментом. Помимо этой задачи, являющейся основной, рыбацкий нож можно использовать для: приготовления пищи, открывания консервных банок и бутылок, срезания веток (вы ведь будете на природе), мелкого ремонта, перерезания веревок, заточки чего-либо, вскрытия упаковок, поддевания чего-то. Возможность проведения ремонта предполагает, наличие дополнительных возможностей, позволяющих использовать нож и как отвертку, шило или даже молоток.

Теперь поговорим о клинке. Само собой разумеется – важнейшая часть ножа. Наиболее оптимальная длина нескладных ножей – от восьми до двенадцати сантиметров, а складных – от семи до десяти. Такой клинок даст возможность осуществить все вышеперечисленные функции. Но, пожалуй, им будет неудобно готовить рыбное филе.

Клинок рыбацкого ножа должен быть прямым однолезвенным, с тонким острием которым удобно добивать рыбу.

Покрытие клинка позволяет защитить клинок от коррозии и наносится на ножи, изготовленные из высокоуглеродистого сорта стали. Однако не забывайте, что покрытие не предотвращает коррозию полностью, так как при первой же заточке клинка обнажится режущая кромка. Покрытие, несмотря на этот недостаток, необходимо, но такие рыбацкие ножи стоят дороже прочих. Существуют такие типы покрытий: боркарбидное – самое прочное покрытие, совершенно черное с зеркальной поверхностью, из нитрита титана. Его используют для придания дополнительной прочности сверл. На ножи, как правило, наносят покрытие черного цвета с матовой поверхностью – тефлоновое, то самое, которым покрывают сковородки. Оно значительно хуже прочих, так как легко царапается и облазит; эпоксидное покрытие самое дешевое, но самое худшее, поскольку портится еще быстрее тефлонового.

Не менее важна для рыбацкого ножа и форма заточки лезвия. Прямая заточка является самой простой в производстве, а выпуклые и вогнутые спуски (заточки) хороши для универсальных ножей. Вогнутая заточка делает более тонким основание режущей кромки и, благодаря этому, клинок будет резать лучше.

Обух. Обычно он имеет ширину от двух до четырех миллиметров. В нем не должно быть ничего лишнего (вроде пилы и полуторной заточки). Толщину обуха выбирайте по своему усмотрению, ножи с толстыми клинками более прочны, их сложнее сломать, кроме того, на широкий обух в случае необходимости легче нажать рукой. В то же время толстым клинком неудобно обрабатывать рыбу в глубине, он довольно тяжелый. А вот тонкий клинок, хотя и удобен для обработки, легок, но менее стабилен.

Конечно же, выбор рыбацкого ножа – дело индивидуальное и единого стандартного решения здесь быть не может. Но мы надеемся, что эти сведения хотя бы отчасти облегчат его вам.

Никакой нож не имеет права называться лучшим, если он неудобен в обращении. А удобство это зависит исключительно от рукояти. Именно качество рукояти позволит (или не позволит) проявить все достоинства клинка.

Многие опытные рыболовы удобство рукояти ножа ценят даже больше чем остроту клинка. Это вполне объяснимо. Дело в том, что мастера могут самостоятельно изготовить ножи с клинком из мягкой стали. Мягкая сталь позволяет затачивать нож о первый попавшийся камень. Да, такие клинки не отличаются недолговечностью и достаточно легко стачиваются при частом использовании. Но у них есть большое достоинство. Испортившийся клинок можно вытащить из рукояти и заменить новым. Сама же рукоять останется прежней. Вот такой вот «многоразовый» нож получается. Причем вряд ли вы найдете его аналог в магазине.

Рукоять предназначена для обеспечения работы клинка. Именно рукоять позволит ножу удобно лежать в руке при чистке и потрошении рыбы, с хорошей рукоятью ваша рука будет меньше уставать, да и точность движений заметно повысится. Размер, внешний вид и форма рукояти любого ножа определяется его функциональным назначением. Рукоять может быть установлена либо параллельно клинку, либо под определенным углом.

В настоящее время большинство производителей рыбацких ножей изготовляют рыбацкие ножи, рукояти которых выполнены из синтетики или заменителей. И хотя рыболовы-консерваторы отдают предпочтение натуральным материалам, вовсе не стоит недооценивать качество синтетических рукоятей. Конечно же, речь идет об известных брендах, а не о дешевом китайском ширпотребе.

Резиновые рукоятки, например, очень удобны, их можно рекомендовать всем, кроме любителей зимней рыбалки. Под воздействием сильного мороза она довольно быстро портится.

А вот часто используемые в стандартных моделях кожаные рукояти не рекомендуются для рыболовов, поскольку долговечностью похвастаться не могут и при этом увеличивают стоимость ножа. Впрочем, некоторые профессионалы, наоборот, уверяют в преимуществах именно кожаных рукоятей, но только таких, которые прошли дополнительную обработку. Такая обработка довольно трудоемка и относится к «тонкой ручной работе», проделать которую не каждому по силам.

Деревянная рукоятка, даже обработанная водоотталкивающим составом, не будет лучшим вариантом для рыбацкого ножа. Очевидно, что древесина весьма восприимчива к влаге, кроме того, существует высокая вероятность рано или поздно загнать себе в руку занозу.

Что касается цельнометаллических рукоятей, то сейчас их уже почти не встретишь. К достоинствам можно отнести, безусловно, высокую прочность и… пожалуй, больше ничего. Из мокрой или вспотевшей руки нож с такой рукоятью почти наверняка выскользнет. Ну, а представьте, как быть с таким ножом в жару или мороз?

Пластмассовая рукоять позволяет облегчить вес ножа и может быть довольно прочной. Но ей противопоказаны резкие перепады температур, так что особой долговечности здесь ждать не приходится.

Рог является едва ли не самым популярным материалом для изготовления рукоятей ножей, причем не только рыбацких. Широкое применение находят рога диких и домашних копытных животных. Такие рукояти отличает красота, изящность форм внешний вид, относительная дешевизна. В то же время из-за мягкости рога такие рукояти легко поцарапать, они часто растрескиваются.

Как видно из всего вышесказанного, каждый рыбак легко сможет подобрать в магазине или изготовить самостоятельно нож с такой рукоятью, с которой он будет лежать в руке как влитой.

Невозможно представить себе кухню без кухонного ножа. У каждого шеф-повара или домохозяйки есть любимый нож или даже целый набор, с которыми они никогда не расстаются.

У нас не так давно появились необычные на вид ножи, сделанные из циркониевой керамики. По заявлению изготовителей у таких ножей режущая кромка обладает высокой износостойкостью, что делает их незаменимыми на любой кухне. Для тех, кто привык пользоваться стальными ножами, эта новинка выглядит несолидно – слишком легкая, лезвие тонкое, просвечивает. Но внешность обманчива – эти ножи отлично подходят для шинкования спелых овощей и фруктов, их не нужно точить долгое время, а всему виной особый материал – диоксид циркония, который после обжига на манер керамики, обладает высокой твердостью. Это привело к тому, что инновационным материалом вскоре заинтересовались. О создании нового класса ножей позаботились в первую очередь японцы, которые считали, что стальные ножи во время резки оставляют неприятное послевкусие на свежей рыбе и овощах.

При использовании керамических ножей можно позабыть о пятнах, ржавчине, ведь они не окисляются как обычная сталь. Кроме того, готовка с ними превращается в одно удовольствие – их легко мыть, а блюда получают очень вкусными, потому что лезвие не впитывает запах. Именно поэтому повара в японских ресторанах, готовящие суши, предпочитают именно керамические ножи, так как они отлично подходят для нарезки филе, которое позже будет подаваться сырым.

Вообще этот нож можно порекомендовать всем сторонникам здорового питания.

Кому-то может показаться, что ножи недостаточно острые – когда их держишь в руках не чувствуется той опасной стальной остроты, но это только видимость, обусловленная особенностью формы заточки клинка. Таким ножом следует резать мягкие овощи, сочные фрукты – тогда он проявляет себе в полной мере, ломтики получаются ровными, тонкими. А вот от «тяжелых» работ керамический нож лучше поберечь, чтобы не повредить лезвие. Что нельзя делать таким ножом? Рубить кости, открывать бутылки, пытаться порезать замороженные продукты. Пользоваться им лучше всего не на стеклянной разделочной доске, а на деревянной или специальной доске из мягкого пластика. Однако вышесказанное не должно наводить на мысль о хрупкости ножа – да, если его использовать не по назначению, то поломки случаются, но они редки. Не стоит, правда, ронять нож на твердую поверхность – хотя рекламные ролики утверждают обратное, от удара на лезвии могут образоваться сколы.

Диоксид циркония – материал, из которого сделаны лезвия, используется в разных отраслях, например, в стоматологии – из него делают цельные керамические коронки. Он занимает третью позицию по твердости, уступая только алмазу и корунду, но, превосходя сталь, поэтому лезвие долго не нуждается в заточке.

На заводе, где производят ножи, порошок циркония прессуют в лезвия под огромным давлением, а потом обжигают при высокой температуре. При помощи оборотного колеса, покрытого алмазной пылью, затачивают лезвие, и можно сказать, что нож получает свой конечный вид.

Приобретать керамические ножи можно как целым набором, так и по одиночке – в первом случае, вы сразу получаете красивый комплект в упаковке (правда не факт, что вы будете использовать все ножи), а во втором – вы получаете нож, к которому сможете постепенно привыкнуть, решив, удовлетворяет ли он вашим требованиям. В любом случае, в качестве ножей и их остроте вы можете быть уверенными.

Протестировали оригинальный нож «Пиранья». Изготовлен ООО «Кизляр». ТТХ следующие: длина ножа – 22,5 см; длина лезвия – 11,5 см; толщина – 4,5 мм; клинок имеет изогнутую вверх s-образную форму; сталь – 65Х13 (стойкая к коррозионным воздействиям); вогнутая заточка; рукоять – обмотанный шнуром из капрона металлический хвостовик; ножны на пояс – натуральная кожа.

Сразу обратил на себя внимание заводской дефект – угол заточки разный (от 43 градусов до 47). Толщина подводов РК различна – в пределах 0,2 мм. Имеются проблемы и с шириной заточки. Она разная.

Хотя нож и относится к охотничьим ножам (т.с. к шкуросъемным), он, скорее, вспомогательный. Хотя для ценителей малого веса и объема он вполне заменит основной.

Еще один момент: длительные силовые работы с ножом неудобны – рукоятка из шнура на хвостовике не самая удобная. Но учитывая, что таких работ этим ножом в принципе выполняется немного, этот недостаток можно опустить. А вот существенным недостатком такой рукоятки для рыболовов и охотников станет стремление шнура впитать в себя быстро и все, что только можно, – воду, кровь и пр. А когда стирать? А когда сушить? И кому нужен нож, активно пахнущий рыбой? Так что, скорее всего, этот нож – для туристов.

Внешний вид ножа вполне оправдывает свое название:

Хотелось бы отметить наличие серрейтора. Он, конечно, несколько оригинален (выполнен, видимо, с помощью засверловки и последующей заточки), но имеется. Широкую ленту и капроновый шнур серрейтор резать отказывается. Правда, рвет качественно. Но, учитывая его размеры, это неудобно. Видимо, конструктор для красоты его придумал.

В руке лежит достаточно удобно, хоть и без особого комфорта. Ну, конструкция такова.

Тест на продуктах показал, что чистит нож картошку и морковку хорошо. А вот резать получается не очень – твердые продукты раскалывает. Что неудивительно, если вспомнить толщину клинка. А вот работа на помидорах изрядно удивила – режет аккуратно, не продавливает и не заминает.

Консервы вскрывает замечательно – легко и просто. Интересно, что жестянка не оставила на режущей кромке и покрытии клинка существенных следов.

При организации костра хорошо себя зарекомендовал серрейтор – от него получается замечательный сноп искр. Правда, и огниво он убивает – четкие борозды остаются.

При работе с ветками и при заготовке щепок на розжиг вел себя выше всяких похвал. Колоть же полешки следует с колотушкой.

Вывод – вполне приличный нож для похода.

С ножом откровенно повезло – надпись SEKI-JAPAN, нанесенная на клинок, тихо радовала. Не Тайвань, что замечательно! Более того нож явно из последних выпусков, так как имеется новенькая эмблема SOG. Ну и на рукоятке появились дополнительные пупырышки.

Собственно, SEAL PUP – это аналог SEAL 2000, только несколько уменьшенный. Позиционируется как тактический нож. В руке лежит удобно, компактный и не тяжелый.

Пластик на рукоятке SEAL PUP – Zytel. Самый ходовой и модный ныне материал для рукояток ножей. Хвостовик ножа мощный – его видно в отверстие у края рукоятки. Пластик залит качественно – ни заусенец, ни кривизны, ни щелей. Очень аккуратно.

Сечение рукоятки – прямоугольник, имеющий выпуклые стороны с насечками в виде пирамидок и полосок. На болстерах дополнительные насечки, что удобно для тех, кто любит держать нож так, чтоб клинок оказался параллельно земле. Для пальцев предусмотрены 4 выемки. Причем с очень удачно подобранным размером.

Клинок имеет следующие размеры: 120 мм в длину и 4 мм в толщину. Длина режущей кромки – 95 мм, на серрейтор приходится почти половина – 40 мм. Спуски плоские, сведены в 0,8 мм, шириной 16 мм. Угол заточки достаточно топорный. Изготовлен нож из нержавейки AUS6. Покрыт клинок тефлоном.

Нож слегка разочаровал своим качеством: несимметричность спусков, линии кривоваты, от следов грубой шлифовки не спасает и покрытие. Как для японского производства – плохо.

В основании клинка имеется выемка длиной 25 мм. Нож-то небольшой, и при клинке 120мм режущая часть получается всего лишь 95мм.

Нож легко резал лист бумаги и сбривал волосяное покрытие на ногах. Прекрасно показал себя на таких материалах как картон, веревка, шланг, хомуты, резина и т.д. и т.п. Серрейтор вполне себе пригодился – очень удобно на веревке и резине.

С продуктами питания – вообще вопросов не возникло. Да и какие могут быть проблемы у такого мощного ножа? Разрез, естественно, не очень ровный, но вполне себе аккуратный. При нарезке фруктов категорически отказывается ржаветь. Но картошку чистить неудобно – серрейтор мешает.

Работа с деревом – никакая. Разве что левша оценит – серрейтер слева, так что удобно строгать обратной стороной. Но не более. И рубить пробовал – не рубит нож ничего. Легкий слишком.

Вывод. Нож ничего особенного собой не представляет. Сталь слабовата, геометрия не ахти, но сделан надежно. В процессе тестирования ничего не разболталось, что уже хорошо. Не самый лучший вариант, но и не самый худший.

Пират 200512S относится к метательным ножам типа «скелетник». Дизайнеры, как мы видим, не обошли своим вниманием и этот вид ножей.

В отличие от подобного ножа, который имеет более длинную рукоятку, фактически превращающую его в «хлеборез», Пират 200512S значительно более изящен. Правда, рукоятка коротковата, и при достаточно большом размере руки полностью задействовать ладонь не получится.

Продают Пират 200512S без оплетки. В принципе, оплетку можно делать паркордом как в виде стандартной обмоткой, так и переплетать ячейками. Свойства ножа от этого не меняются, и вполне сохраняется опасность травмы от рукояти. Собственно именно по этой причине – травмоопасность рукояти – данный нож не относится к холодному оружию.

Самое важное: не вздумайте оплетать рукоять так, чтобы получилась гарда. Накладки, имеющие глубокую выемку, также недопустимы. Почему? Да все просто: статью за изготовление холодного оружия еще не отменяли.

Оплетку стоит делать максимально яркой. Черный нож с черной оплеткой – черта с два найдешь! Знаю любителей выкрашивать ножи в яркие цвета – самый простой способ не потерять их на природе.

Для того чтобы истинная цель ножа – метание, не столь бросалась в глаза, производитель пишет о хорошей службе данного девайса для приготовления продуктов на пикнике. И что самое интересное – не врет! Разрезать свежий батон – та еще задача. Но Пират 200512S справляется с ней прекрасно!

Твердость не проверял. Честно говоря, не очень-то хотелось портить полированную поверхность клинка точечками.

В целом очень неплохой нож для того, чтобы время от времени съездить на природу. Очень удобно держать его в бардачке.

Ножны для него, мягко скажу, выглядят убого – похоже, что из проклеенной кордуры. Так что носить его на поясе лучше, углубившись в лес, чтоб не увидел, не дай Бог, кто…

Метнуть такой нож достаточно непросто. Укороченная рукоять потребует резкости броска. Без этого ничего не получится – чай не свинорез и не топор. Так что, если вы не спортсмен в метании ножей (а и такие чемпионаты проходят), то совершенно спокойно используете этот нож для помидоров/огурцов, да и для мяса. Его достаточно демократичная цена оправдывается качеством ножа. Сталь, кстати, из которой изготовлен Пират 200512S, – 420.

Очень хорош нож для коллекции – необычная форма, привлекательный внешний вид, замечательная полировка – на свету как зеркало блестит. Жемчужина, не жемчужина, но смотреться будет в коллекции красиво.

Пират (он же Pirat) делает не только просто ножи, но также складные ножи и мультитулы (мультиинструменты).

У меня их (ножей Pirat) постепенно набралось аж несколько штук, чего совершенно не скажешь о другом известном китайском бренде – Викинг Норвей 🙂 Continue Reading

Красная серия Бенчмейда – Китай. Однако, поставляющийся теперь в огромном красном блистере Амбуш не вполне подпадает под это правило.

Качество сборки хорошее, можно даже сказать – отличное. То же самое справедливо относительно качества обработки поверхностей. Алюминиевые плашки рукояти прокрашены так хорошо, что я не мог понять сперва, что это за материал – по звуку вроде как не металл, по весу не поймешь. До покупки я видел фотографии разобранного на составные части ножа, и неверно заключил, что рукоятка пластиковая.

Continue Reading