Месяц: Февраль 2022

Современный ассортимент ножей настолько богат, что даже профессионалы теряются при выборе подходящего прибора, не говоря уже об обычных хозяйках. Такой инструмент должен максимально удовлетворять запросы потребителя. Хороший нож должен обладать сразу несколькими качествами — острота лезвия, качество и удобство рукоятки.

Подбираем правильно

Сейчас производители предлагают самые разнообразные формы и размеры ножевых изделий. Одни из них отлично подходят для всевозможных нужд, а другие могут использоваться в зависимости от стиля, привычек и ваших кулинарных талантов. Рассмотрим основные параметры, на которые стоит обратить внимание:

• Материал лезвия — один из главных параметров. Лучше выбирать тот прибор, лезвие которого сохраняет твердость и при этом остается достаточно гибким.
• Рукоятка ножа должна удобно и хорошо располагаться в руке. Допустим, при нарезке легких ингредиентов вы не должны прилагать больших усилий. В этом случае отлично подойдет нож, имеющий легкий вес. Он хорош для скорости и точности. А вот для нарезки твердых продуктов идеально подойдет тяжелый нож.
• Важный параметр — сбалансированность лезвия и рукоятки ножа. Хорошая сбалансированность инструмента позволит при любых режущих действиях не прилагать дополнительных усилий.

Хорошие ножи изготавливают из высокоуглеродистой стали. Как правило, они не требуют постоянной заточки и обладают повышенной устойчивостью к ржавчине.

Не забываем про уход

Для того чтобы нож как можно дольше служил вам, поддерживайте его в хорошем, наточенном состоянии. Конечно, делать это лучше посредством каменной заточки, которая не только восстановит лезвие, но и улучшит существующую режущую часть лезвия.

Кизлярские ножи прославились по всему миру как красивые и безупречные по остроте и форме изделия. Рукоять такого инструмента может быть выполнена из кавказского ореха, деревянных или кожаных материалов. Коллекционные модели имеют даже вставки из драгоценных камней.

Особенности выбора

Обычно ножи Кизляр обладают прямым лезвием. Зачастую мастера-оружейники специально наносят вдоль поверхности борозды, которые делают оружие легче и крепче. А некоторые из них даже украшают инструмент собственной гравировкой. Существуют такие виды ножей:

• Сувенирные;
• Туристические;
• Складные;
• Охотничьи.

Кизлярские охотничьи ножи пользуются большой популярностью среди охотников. Такие инструменты не требуют постоянной заточки и обладают повышенной устойчивостью к ржавчине.

Кизлярские туристические ножи имеют одностороннее лезвие клинка. Они обладают такими важными качествами, как прочность, надежность, многофункциональность. Производят такие изделия из высокоуглеродистой стали, благодаря которой клинок может длительное время не поддаваться заточке. Он отлично справится с мелкими задачами по дереву, обработки еды. Стоит отметить, что некоторые инструменты оснащаются серейтером (зазубренным заточенным участком), с помощью которого можно удобно добывать огонь посредством огнива, а также перерезать веревки.

Надежность — основной параметр

При выборе кизлярского ножа главное помнить, что вы приобретаете не только красивое изделие, которое можно повесить на стену либо положить на полку, но и полезное. В любой момент вы можете взять этот нож и пойти в туристический поход. Даже в самой непредвиденной ситуации он никогда вас не подведет. А значит основное требование, которому должен соответствовать этот инструмент — надежность.