Сейчас современный рынок предоставляет большой выбор инструментов, которые отличаются технологией производства, материалами лезвия и рукоятки. До сих пор среди таких изделий, которые применяются в различных сферах, наиболее надежными по-прежнему считаются кованые ножи.
Немного деталей
Основной отличительный признак подлинного ножа считается штамп, нанесенный ударным методом на лезвии. Процесс изготовления кованых ножей состоит из ковки и последующего закаливания. Проведение последней процедуры необходимо для того, чтобы готовое острие было прочным. Именно поэтому они пользуются большим спросом среди профессионалов. Рассмотрим основные достоинства:
- Долговечность, прочность. Изготовление из цельного куска стали, отсутствие соединительных швов повышает устойчивость к большим нагрузкам;
- Неподдельное качество. Постоянная заточка не требуется благодаря специальной технологии изготовления;
- Уникальный дизайн. Зачастую изготавливаются в единственном экземпляре. Некоторые из них даже относят к произведениям ремесленного искусства.
Перед приобретением кованого ножа следует определить, для каких целей он будет использоваться. Это напрямую влияет на функциональные свойства инструмента.
Область применения
Как правило, они делятся на несколько групп:
- Охотничьи. Компактная рукоять, большой клинок;
- Бытовые. Используются для резки мяса, овощей, готовых продуктов. Пользуются большой популярностью среди шеф-поваров элитных заведений;
- Метательные. Легкий вес, идеальная балансировка, небольшая толщина лезвия. Сюда также относят походные, туристические, складные кованые изделия.
Кованые ножи считаются самыми надежными и долговечными. Они обладают прочным лезвием и удобной рукоятью, которые выдерживают сильные нагрузки при интенсивном использовании.