Идеальный нож для сбора грибов

Каким должен быть настоящий нож для сбора грибов? На самом деле не всякий нож хорошо подойдет для этого занятия. Есть специальные изделия, предназначенные именно для облегчения сбора грибов.

Прежде всего, его отличают очень компактные размеры, позволяющие хранение и в кармане или в рюкзаке. Использование же «в работе» не вызывает никаких неудобств. Обратите внимание, что любой действительно грибной нож имеет сталь, устойчивую к коррозии. Оно короткое (5-8 см), острое, хорошо поддается заточке и сохраняет ее долгое время. В целом нож достаточно прост и не должен быть слишком дорогим. Continue Reading

Две новинки 2015-го года от швейцарского бренда

Известная швейцарская компания «Victorinox» в 2015-м году выпустила в продажу новый нож «Hunter Pro». Как следует из названия, доступные функциональные возможности новинки должны удовлетворять охотников и туристов. Ну, конечно и не только их. Поскольку практически каждому охотнику и рыбаку требуется совершенно определенный, так сказать «классический» набор возможностей, данный охотничий нож, разрабатывался с упором, прежде всего на то, чтобы удобно лежать в руке, и не оборудован никакими дополнительными инструментами. Рукоять, хотя и изготовлена из простого пластика, но ее качество на высшем уровне, как для этого материала. Большой, надежно фиксирующийся клинок, его удобно открывать буквально одним движением руки. Продуманная, эргономичная форма рукояти обеспечивает ножу надежное сцепление с рукой. Можете быть уверены, что в самый неподходящий момент он не выскользнет. В комплект поставки «Hunter Pro» входит и простой нейлоновый чехол оливкового цвета.

 

Вес: 162 грамма

Общая длина ножа: 225 мм

Длина клинка: 98 мм

Толщина клинка: 2,8 мм

Длина в сложенном состоянии: 131 мм

Материал рукояти: пластик «Soft Touch»

Толщина рукояти: 17 мм

Материал клинка: сталь плотностью 420HC.

 

Второй образец, «Centurion», это уже давно известный на рынке складный карманный нож, относящийся к категории многофункциональных. Он имеет, в отличие от «Hunter Pro», большое количество инструментов (а именно 11), которые могут пригодиться в самых разных ситуациях. Данная модель, хотя и сохранила прежнее название, но отличается несколько измененной конструкцией. Это, кстати, может создать дополнительные сложности при покупке. Поэтому мы рекомендуем обязательно уточнять в магазине, что вас интересует именно модификация 2015-го года. Продается в той же ценовой категории.

Хотя этот нож тоже можно использовать на охоте и рыбалке, в походе, все-таки он оптимизирован для использования в хозяйственных целях, как повседневный рабочий инструмент. Не стоит ждать от  него чего-то уникального, но «Centurion» – это оптимальное соотношение функциональных возможностей и ценовой доступности при отменном качестве, присущем всей продукции «Victorinox». Держите его под рукой в качестве надежного помощника.

Владельцы отмечают один недостаток – из-за того, что в сложенном положении нож плотно фиксируется, открыть его одной рукой бывает непросто.

Среди основных достоинств можно отметить, прежде всего, наличие широкого лезвия, а также таких дополнительных опций, как инструмент для снятия изоляции и даже… зубочистка. Необходимость наличия последней довольно сомнительна, зато в списке есть маленькая отвертка, шило, кольцо для ключей, консервная открывалка, пинцет и шило. Практически это и есть «швейцарский нож» в его классическом понимании.

 

Рукоять: матовый нейлон с шероховатой поверхностью
Длина общая: 111 мм
Вес: 125 г.

Материал клинка: сталь плотностью 420HC.

Hold Out II – карманный спутник туриста и надежный помощник дома

Хорошо известный любителям нож «Hold Out II» относится к числу легких, компактных и, главное, недорогих. Компания «Cold Steel», остается верна себе долгое время и считается лидером кК раз в категории доступных ножей. Причем продукция компании позволяет эффективно выполнять самые разные работы, что в свою очередь делает ее (в частности «Hold Out II») успешным соперником даже гораздо более дорогих изделий. Эксперты отмечают среди достоинств данной модели отличную термообработку относительно дешевой стали марки AUS8А. Клинок из нержавеющей стали длиной 7,6 см с так называемой серрейторной (или зубчатой) режущей кромкой.

Continue Reading

Как отличить боевой нож

Задание довольно непростое, ведь, несмотря на грозное название, боевой нож может фактически ничем не отличаться от ножа сувенирного. Это наиболее распространенное индивидуальное оружие и популярность его привела к появлению множества копий и/или подделок. Причем часто их не отличишь от оригинала. Continue Reading

«Зимний» нож для кухни

Представляем специальный «новогодний» нож японского производства Masahiro-140, предназначенный для разделки замороженного мяса. Несмотря на свою внушительность, для обработки замороженных продуктов обычные большие кухонные ножи не очень подходят. Во время такой разделки их с легкость можно сломать. Даже если сам нож действительно высокого качества. В такой ситуации профессиональные повара и опытные кулинары предпочитают использовать но-пилу, хорошо приспособленную именно к обработки твердых, полностью застывших кусков мяса. Это и будет японский Masahiro-140 и его аналоги. Continue Reading

Советы по эксплуатации кухонных ножей

Даже самые качественные современные ножи для кухни могут сохранять свои высокие характеристики лишь при регулярном и правильном уходе. Ведь каким бы дорогим ножом вы не пользовались, сама по себе цена еще не означает, что изделие остается «неуязвимым» для повреждений при неправильной эксплуатации.

Так, например, профессиональные повара не рекомендуют их мыть в посудомоечной машине, только вручную. Более того, некоторые производители ножей прямо это указывают в инструкции. После мытья ножи следует тщательно высушить. Дело, конечно, не только в возможном появлении ржавчины, а в том, что лезвия под воздействием влаги темнеют. Иногда на лезвии могут появляться пятна. Их убрать довольно легко, но только, если сразу заметить. Нужно вымыть нож с использованием не содержащего хлор и абразивных частиц средства. Также, специалисты рекомендуют хранить ножи отдельно от прочей посуды, что позволит предохранить лезвия от затупления. Continue Reading

Плавающий нож. Редкость, достойная внимания

Такие уникальные изделия как плавающие, точнее, не тонущие ножи встречаются в продаже редко, если не сказать почти никогда. Один из ярких представителей ножей данного типа – российский нож Boccadoro Alpha. Он изготовлен из стали с твердостью 58 единиц, рукоять ореховая (бразильский орех) с большим количеством пробки, что вполне объяснимо для обеспечения плавучести. Рукоять толстая, почти вдвое толще, чем у обычных ножей. Объясняется это все той же необходимостью обеспечить плавучесть. Однако, она не слишком удобна для руки, но это все-таки дело привычки.

Несмотря на то, что нож действительно плавает и не теряет способности держаться на воде, даже пробыв там очень долго (свыше суток), у него есть недостаток. Рукоять достаточно темная и если вы таки потеряете нож в воде, найти его будет совсем нелегко. Также нельзя не отметить, что лаковое покрытие ножа плохое и стирается буквально в течение нескольких дней или, если повезет, недель. Производитель поставляет в комплекте удобные ножны.

Размеры клинка: толщина 2.5 миллиметров, длина – 120 и ширина до тридцати в наиболее широком месте, длина заточенной части составляет 114 миллиметров. Форма клинка копьевидная, фальшлезвие занимает три четверти от общей длинны. По сути, это универсальный нож, пригодный для различных целей, но особенно востребованный среди туристов, охотников и рыбаков. Можете преподнести его в качестве необычного подарка. Такого точно не будет у большинства друзей.

Цена Boccadoro Alpha может очень существенно отличаться в разных магазинах. Вероятно, просто потому, что встречается он настолько редко, что продавцы просто не знают «средней» стоимости. Поэтому, если готовитесь покупать, будьте готовы к любым сюрпризам.

Искусство пользования кухонным ножом

Взять и резать, что может быть проще? Наверное, да, такой подход вполне оправдан в простых ситуациях. Но если вы хотите использовать нож в работе с максимальной эффективностью, необходимо научиться им правильно пользоваться. Тогда становится важным то, для каких целей приобретается тот или иной нож.  Continue Reading

Итальянский «Лис»

Брэнд «Fox Knives» выпускает по большей части специализированные охотничьи ножи, но в общем ассортименте продукции часто встречаются и ножи для так называемого «активного отдыха» и ножи для повседневного ношения. Покупаю любую модель, вы становитесь обладателем образца настоящего европейского качества. Continue Reading

Японская сталь

В Японии существуют утверждение, что в ноже, независимо от его типа, заключена душа мастера и душа хозяина. Причем каждый профессиональный старается рано или поздно обзавестись набором своих собственных ножей, которые даже устраиваясь на работу в другой ресторан он непременно заберет с собой. Для таких наборов, используемых мастерами-кулинарами, есть даже специальные чемоданчики. Continue Reading