Category Archive: Кухонные ножи

5 шагов к выбору правильного керамического ножа.

 
Керамический нож быстро набирает свою популярность. Острое лезвие не нуждающиеся в заточке — это главное достоинство этого ножа. Но к сожалению, чем популярнее модель, тем чаще на нее изготавливают подделку. Разобраться где оригинал, а где подделка очень сложно. В этой статье мы постараемся объяснить, на что стоит обратить внимание при покупке керамического ножа. Continue Reading
 

Подбираем кухонный нож

 
  Кухня – это то место, где каждая хозяйка воплощает свои кулинарные фантазии в реальность и если при этом у нее есть правильно подобранная кухонная утварь, то процесс превращается в сказку. Одним из главных элементом кухонной утвари является нож. В принципе для каждой хозяйки достаточно иметь всего три ножа для нормального повседневного процесса. Их отличия заключаются в длине лезвия, так длина маленького должна составлять 25-30 см, длина среднего 30-35, длинна большого 35-40см. Continue Reading
 

Стандартный набор ножей для идеальной кухни

 
Даже если ваша кухню обустроена по высшему разряду, последнему слову техники, то есть там имеются комбайны, блендеры, фритюрницы и прочие подобные инструменты, она будет неполноценной без комплекта кухонных ножей. Отыскать в продаже действительно хороший универсальный нож непросто. Кстати, мастерское владение ножом, которым могут похвалиться даже не все профессиональные повара, во многом проявляется исключительно тогда, когда повар имеет в своем распоряжении превосходные ножи. Continue Reading
 

«Полубоевой» кухонный нож от известного производителя

 
Американская компания «Cold Steel» представлена на мировом рынке уже почти сорок лет. Поскольку у истоков ее создания стоял выдающийся мастер боевых искусств Линн Томпсон, не удивительно, что основной продукцией являлись именно боевые ножи. За многие годы этот человек разработал и запустил в продажу уйму образцов, ставших классикой. Несколько особняком в коллекции стоит оригинальный нож «Cold Steel K5», который совмещает в себе черты боевого оружия и… кухонного инструмента. Странная комбинация, но, тем не менее, изделие пользуется большой популярностью по всему миру. Continue Reading
 

Дамасские кухонные ножи от Boker

 
Известный брэнд недавно представил новую линейку очень качественных кухонных ножей «Kitchen Damascus». Как ясно из названия, это стандартные кухонные ножи с использованием дамасской стали. Основные характеристики на уровне высоких немецких стандартов. Все ножи линейки имеют клинки из твердой стали марки VG10, причем с обкладками из дамасской стали (тридцать семь слоев стали в клинке). Уровень твердости «Kitchen Damascus» составляет 60–61 HRC. Двухсторонняя симметричная заточка, сохраняющаяся долгое время даже при интенсивном использовании инструмента. Рукояти отличаются необычностью, поскольку изготовлены из довольно редкого материал – дерева пакка.  Крепление рукоятки лезвию сделано всего через одну мощную заклепку. Сама рукоять удобна и не скользит, даже будучи влажной. Кроме этого, каждый нож серии имеет больстер из нержавеющей полированной стали. Он служит для предохранения переднего торца рукояти, эффективно перераспределяет изгибающие нагрузки и, конечно, выполняет дополнительную эстетическую функцию. В полный комплект набора входят: специальный нож для обработки овощей и фруктов, универсальный кухонный нож, пара поварских «шефских» ножей разного размера, а также японский «шефский» нож «сантоку». В целом новую линейку эксперты и покупатели оценили как весьма достойную по характеристикам и цене. Здесь есть буквально все необходимое для любых кулинарных манипуляций на кухне. Можно рекомендовать ее для повседневного использования дома и даже профессиональным поварам, ценящим качество и надежность рабочего инструмента. Как всегда, мастера компании «Boker» подтвердили высокий профессионализм и способность конкурировать в данном сегменте с ведущими японскими производителями.